Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία ή σόμπα.
- μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα?
- ένα μαχαίρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- pan
- ένα τηγάνι.
- δύο βαθιά κύπελλα?
- χτύπημα ή μίξερ?
- σέσουλα?
- ένα κόσκινο.
- σπάτουλα κουζίνας.
- πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμ.
- Premium αλεύρι - 270 γρ
- Σόδα - ένα τσίμπημα
- Αλάτι - ένα τσίμπημα
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Γάλα - 1 λίτρο
Βήμα μαγειρέματος
Ζύμη μαγειρέματος
- Ρίξτε 1 λίτρο γάλακτος στο τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Ζεσταίνετε το γάλα, αλλά μην το βράζετε.
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε 2 αυγά κοτόπουλου και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χτυπάτε με ένα χτύπημα ή μίξερ.
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο στα αυγά με ζάχαρη.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σόδα στο μείγμα. Ανακατέψτε.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
- Κοσκινίστε 270 γραμμάρια αλεύρι σε ένα χωριστό βαθύ μπολ. Αυτό είναι απαραίτητο για να κορεστεί το αλεύρι με οξυγόνο και να καθαριστεί από πιθανές ακαθαρσίες. Ξεκινήστε να προσθέτετε μικρές ποσότητες αλεύρου στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν το αλεύρι είναι στη ζύμη, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλή - η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί υγρό. Αφήστε τη ζύμη να εγχυθεί για 20 λεπτά.
Ξέρετε Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά τηγανίτες βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Χάρη σε αυτό, αναμιγνύονται καλύτερα μεταξύ τους και η ζύμη θα είναι πιο ομοιογενής. Επομένως, αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων.
Κάνοντας τηγανίτες
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνετε το καλά. Για να κάνετε τηγανίτες με τρύπες, είναι πολύ σημαντικό να θερμάνετε καλά το τηγάνι.
- Λιπάνετε το τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε το βούτυρο γιατί αρχίζει να καίγεται πολύ γρήγορα.
- Πληκτρολογήστε τη ζύμη σε μια κουτάλα (είναι προτιμότερο να μην συλλέξετε μια γεμάτη κουτάλα ζύμης - αυτό θα κάνει τις τηγανίτες λεπτότερο) και ρίξτε μέσα στο τηγάνι, γρήγορα εξαπλώνεται η ζύμη στην επιφάνεια.
- Περιμένετε έως ότου οι άκρες της ζύμης αρχίσουν να γίνονται χρυσές κρούστες και γυρίστε προσεκτικά τη κέικ από την άλλη πλευρά.
- Τηγανίζουμε τη τηγανίτα στην άλλη πλευρά και αφαιρούμε από τη λεκάνη.
- Επαναλάβετε αυτά τα βήματα μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη. Serve the pancakes ζεστό με την αγαπημένη σας μαρμελάδα, μέλι ή ξινή κρέμα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις μετά την ανάγνωση αυτού του εγχειριδίου, ελέγξτε τη συνταγή βίντεο για τη δημιουργία τηγανιών. Θα δείτε μια οπτική συνταγή βήμα προς βήμα για λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα, και μπορείτε επίσης να εξετάσετε το αποτέλεσμα με περισσότερες λεπτομέρειες. Επιπλέον, ο συντάκτης της συνταγής θα μοιραστεί μερικά μυστικά της παρασκευής ζύμης από τηγανίτα.
Όπως μπορείτε να δείτε, για να ψήσετε λεπτές και νόστιμες τηγανίτες, πρέπει να γνωρίζετε μόνο μερικές αποχρώσεις της προετοιμασίας τους. Αγαπητοί αναγνώστες, προσπαθήσατε να επαναλάβετε αυτή τη συνταγή στην κουζίνα σας; Σας αρέσουν αυτές οι τηγανίτες; Ίσως υπήρχαν δυσκολίες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας με άλλους αναγνώστες στα παρακάτω σχόλια. Εάν έχετε προσθήκες σε αυτή τη συνταγή, αφήστε τα εκεί.
Φόρτωση ...