Hot dog από βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

μέτρησης κύπελλο?
μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
Πίνακας κοπής?
κοφτερό μαχαίρι?
εστία μαγειρέματος?
τηγάνι με παχύ πυθμένα.
ωμοπλάτες?
λαβίδες κουζίνας.
χαρτοπετσέτες?
ηλεκτρική σχάρα;
τσάντα ζύμης?
βαθύ μπολ?
τρίφτης για κορεάτικα καρότα.

Τα συστατικά

Hot Dog Buns - 10 τεμ.
Λουκάνικα ή λουκάνικα - 10 τεμ.
Μπέικον - 3-4 φέτες
Shallot - 4-5 τεμ.
Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι - ένα τσίμπημα
Σάλτσα βαλσάμικου - 1/4 κουταλιού.
Τυποποιημένη ζάχαρη, προαιρετικά - 1 κουταλάκι του γλυκού
Avar μουστάρδα - 100 γρ
Καπνιστή πάπρικα -1 κουτ
Αποξηραμένη Τσίλι - για γεύση
Φρέσκια σαλάτα - 4-5 φύλλα
Κόκκινο λάχανο - 1/4 κεφάλι λάχανου
Peking λάχανο - 1/3 κεφάλι λάχανο
Καρότα - 1/2 τεμ.
Σουσάμι - 1/2 κουταλιές της σούπας. l
Πράσινο κρεμμύδι - ένα τσίμπημα
Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l
Κρεμμύδια - 1/4 τεμ.
Ρύζι ή ξύδι κρασί - 3,5 κουταλιές της σούπας. l
Καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά.
Γλυκό μουστάρδα - 100 γραμ
Νωπά τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι σούπας.
Κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. l

Βήμα μαγειρέματος

Θα μαγειρέψουμε ένα hot dog με δύο διαφορετικά γεμίσματα. Το πρώτο γίνεται σε πιο αμερικανικό στυλ, θα απαιτήσει 3-4 φέτες μπέικον, το οποίο πρέπει να είναι καλά τηγανισμένο. Ζεσταίνουμε το στεγνό τηγάνι και απλώνουμε τις φέτες μπέικον σε αυτό. Τρίψτε σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Το μπέικον πρέπει να γίνει τραγανό. Μεταφέρουμε το μπέικον που σφραγίζεται και στις δύο πλευρές πάνω σε ένα επίπεδο πιάτο που καλύπτεται από χαρτοπετσέτες. Αφήσαμε το μπέικον να ξαπλώνει για μερικά δευτερόλεπτα, έτσι ώστε η στοίβα να είναι υπερβολική. Μετά την ψύξη, ο τηγανισμένος μπέικον κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Shallots σε ποσότητα 4-5 τεμ. ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους. Αν δεν έχετε τέτοιο κρεμμύδι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο, συμπεριλαμβανομένου του κρεμμυδιού. Κόψτε πολλά κρεμμύδια, γιατί θα πρέπει να καραμελοποιηθούν.
Το καραμελοποιημένο κρεμμύδι πρέπει να είναι σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση. Ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί λίγο πάνω στη σόμπα. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, στέλνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιοδικά το κρεμμύδι με μια σπάτουλα. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία καραμελοποίησης διαρκεί 30 λεπτά. Στη διαδικασία το τηγάνισμα, τα κρεμμύδια πρέπει να είναι αλάτι, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Επίσης, εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε 1/4 κουταλιού της σούπας στο κρεμμύδι μετά από 10-15 λεπτά. σάλτσα βαλσάμικου και ανακατέψτε καλά. Ένα παρόμοιο συστατικό χρησιμοποιείται όχι τόσο για τη γεύση όσο και για το κρεμμύδι που δίνει ένα σκοτεινό χρώμα. Ταυτόχρονα με σάλτσα βαλσάμικου στέλνουμε στο τηγάνι στο κρεμμύδι, αν είναι επιθυμητό, 1 κουταλάκι του γλυκού. συνήθους ζάχαρης. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε σάλτσα ζεστού σκύλου αμερικανικού τύπου Για να γίνει αυτό, στείλτε 100 γραμμάρια βαυαρικής μουστάρδας σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε μουστάρδα. καπνιστή πάπρικα. Προσθέστε το ξηρό πιπέρι σε γεύση και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Ζεστά κουλούρια θα χρειαστούν 10 ρολά για να κάνουν. Μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα ήδη έτοιμο, ή να τα ψήσετε μόνοι σας. Παρόμοιος αριθμός λουκάνικων θα απαιτηθεί επίσης. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ελαφρώς καπνισμένα λουκάνικα, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε άλλες που σας αρέσουν καλύτερα.
Τα λουκάνικα πρέπει να τηγανιστούν σε μια ηλεκτρική σχάρα, αλλά αν δεν διαθέτετε τέτοιες συσκευές κουζίνας, τότε τηγανίζετε λουκάνικα σε ένα συνηθισμένο ξηρό τηγάνι.
Στην τσάντα ζαχαροπλαστικής μεταφέρουμε την προκύπτουσα σάλτσα μουστάρδας. Κόψτε το ρολό ζεστό σκυλί, αλλά όχι στο τέλος. Τα μισά από τα hot dogs θα μαγειρευτούν σε αμερικανικό στυλ με μαρούλι. Συνολικά, απαιτούνται 5 τεμάχια, κάθε φύλλο εισάγεται σε μια τομή σε ένα κουλούρι.
Μέσα στο κουλούρι και πάνω από τη σαλάτα βάζουμε ένα λουκάνικο. Γεμίζουμε επίσης το ζεστό σκυλί με καραμελωμένα κρεμμύδια, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον μέσα και χύνουμε τα πάντα με γεύση με κέτσαπ.
Στο τέλος συμπληρώστε τα αμερικανικά σνακ με σάλτσα μουστάρδας. Το ζεστό σκυλί είναι έτοιμο και μπορείτε να το φάτε. Ένα ορεκτικό που γίνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμο.
Επίσης προετοιμάζουμε ένα ασιατικό σκύλο, δεν είναι λιγότερο νόστιμο και ζουμερό. Πλένουμε περίπου το ένα τέταρτο του κεφαλιού του κόκκινου λάχανου και το ψιλοκόβουμε σε λωρίδες. Στείλτε το τεμαχισμένο κόκκινο λάχανο σε ένα βαθύ μπολ.
Το ένα τρίτο του κεφαλιού του λάχανου του Πεκίνου ψιλοκομμένο και προστίθεται σε ένα μπολ με κόκκινο λάχανο.
Ένα τέταρτο ενός μικρού κρεμμυδιού κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους και στέλνεται στο μπολ με λάχανο.
Τα ασιατικά σνακ θα χρειαστούν τα μισά φρέσκα καρότα. Πρέπει να τριφτεί για κορεάτικα καρότα και να προστεθεί σε άλλα λαχανικά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε ελαφρά όλα τα λαχανικά στο μπολ με τα χέρια σας, συμπιέζοντας ελαφρά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι πιο ζουμερά και πιο απαλά.
Για τα ζεστά σκυλιά χρησιμοποιείται ειδική σάλτσα. Για να το παρασκευάσετε, βάλτε 1 κουταλιά σούπας σε μια μικρή πλάκα. l Dijon μουστάρδα. Ρίξτε περίπου 3 κουταλιές σούπας σε ένα μπολ με μουστάρδα. l ρύζι ή κρασί. Στη σάλτσα προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο. Για να κάνετε τη σάλτσα πιο πικάντικη, προσθέστε ζεστό πιπέρι τσίλι στη γεύση.
Στα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα, προσθέστε 1 κουτ. καφέ ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται επιμελώς μέχρι ομοιογενή συνοχή. Ρίξτε τη προκύπτουσα σάλτσα σε ένα μπολ με λάχανο και άλλα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Φορέστε τα λαχανικά 1/2 lbsp. l σουσάμι και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
Θα γεμίσουμε ασιατικά hot dogs με μια ειδική σάλτσα, η οποία θα απαιτήσει 100 γραμμάρια γλυκιάς μουστάρδας. Κόψτε το φρέσκο τζίντζερ. Συνολικά, θα χρειαστούν 1/2 κουταλάκι του γλυκού για τη σάλτσα. Ψιλοκομμένο τζίντζερ αποστέλλεται σε γλυκιά μουστάρδα. Επίσης στη σάλτσα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l κέτσαπ και ρίξτε 1/2 κουταλιές της σούπας. l κρασί ή ξύδι ρυζιού. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα για τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει.
Προχωρούμε κατευθείαν στην προετοιμασία των ασιατών χοτ-ντογκ. Κάνουμε επίσης μια μεγάλη τομή σε ολόκληρο το κουλούρι και βάζουμε σε αυτό λουκάνικα στη σχάρα. Στην κορυφή των λουκάνικων, απλώστε τη σαλάτα λαχανικών με ντύσιμο. Στο τέλος, ρίχνουμε τα πάντα με σάλτσα μουστάρδα και πασπαλίζουμε με μια πρέζα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Παρομοίως, σχεδιάζουμε τα υπόλοιπα ασιατικά σνακ. Hot σκυλιά σε ασιατικό και αμερικανικό στυλ είναι έτοιμα. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Βγαίνουν πολύ νόστιμα, μέτρια αιχμηρά και πικάντικα.

Συνταγή βίντεο

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να κάνετε νόστιμα ζεστά σκυλιά σε ασιατικό και αμερικανικό στυλ στο σπίτι. Όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για μαγείρεμα υποδεικνύονται στο βίντεο στις σωστές αναλογίες. Αυτά τα hot dogs προετοιμάζονται γρήγορα και απλά, ενώ το σνακ βγαίνει πολύ νόστιμο και ζουμερό.

Σας αρέσουν τα ζεστά σκυλιά και προσπαθήσατε να τα μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται στο άρθρο; Τι σας αρέσει περισσότερο το hot dog: ασιατικό ή αμερικανικό στυλ; Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζετε στα σχόλια σχετικά με τη μαγειρική σας εμπειρία.