Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα μπολ?
- ένα μίξερ?
- μια σκούπα?
- σιλικόνη / ξύλινη σπάτουλα?
- κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
- μορφή Ø20 cm ή τεφλόν ματ με ένα διάτρητο?
- χάρτινα μπουκάλια χαλκού?
- το φούρνο.
Τα συστατικά
- Σιτάλευρο - 340 γρ
- Συμπυκνωμένο γάλα - 185 ml
- Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 15% - 195 ml
- Κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 170 g
- Σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι (15 g)
- Μικρό αλάτι - ένα τσίμπημα
- Βανιλίνη / ζάχαρη βανίλιας - προαιρετικά
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 340 g αλεύρι σίτου σε ένα μεγάλο μπολ με 15 g σκόνης ψησίματος και ανακατέψτε σε ένα ξηρό μίγμα.
- Οδηγήστε τρία αυγά κοτόπουλου στο μπολ του μίξερ και χτυπήστε για 5 λεπτά με την υψηλότερη ταχύτητα.
- Αναμείξτε 195 ml χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος με 185 g συμπυκνωμένου γάλακτος σε ξεχωριστό κύπελλο. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε καλά χτυπημένα αυγά και αναμίξτε με ένα μίξερ, ρυθμίζοντας τη λειτουργία σε χαμηλή ταχύτητα.
- Συνεχίζοντας να αναμιγνύετε τα συστατικά στη χαμηλότερη ταχύτητα, εισάγετε το μείγμα αλευριού σε μικρές μερίδες μέσα στο δοχείο του μίξερ.
- Η τελική ζύμη μπισκότου πρέπει να σταθεί λίγο, οπότε πρέπει να αφεθεί για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 210 ° C. Σε ένα τέταρτο της ώρας, ο φούρνος θα έχει χρόνο για να ζεσταθεί. Διαχωρίστε οπτικά τη ζύμη μπισκότων σε έξι ίσα μέρη. Ψήστε κάθε κέικ για 5 λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.
- Για τα cupcakes, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί στους 175 ° C και να ψήνουμε μικρά muffins για μισή ώρα.
Ένας ιδανικός συνδυασμός γεύσης από μπισκότα ξινή κρέμα γάλακτος σε συμπυκνωμένο γάλα είναι η κρέμα για τυρί με την προσθήκη φέτας φρέσκων ροδάκινων. Δοκιμάστε το - είναι πολύ νόστιμο!
Συνταγή βίντεο
Φροντίστε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο, με μια κλασσική κλάση βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζύμης μπισκότων σε συμπυκνωμένο γάλα με την προσθήκη κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το οικόπεδο παρέχει επίσης χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για το πώς να ψήνουν κέικ και πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήνουν μικρά muffins. Η κύρια τάξη προσφέρει επίσης την επιλογή να κάνει κρέμα γάλακτος για την επάλειψη κέικ και να σχηματίσει ένα πολύ νόστιμο κέικ μπισκότων.
Φόρτωση ...