Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμο άπαχο χυλό κεχρί 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, κουτάλι σούπας, μαχαίρι, τηγάνι, σπάτουλα, μπολ, σόμπα, θερμοστάτη.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνουμε 200 γραμμάρια κεχρί και να τα χύσουμε με κρύο νερό. Οι αναλογίες πρέπει να είναι τέτοιες ώστε για ένα ποτήρι κεχρί να υπάρχουν δύο ποτήρια νερό. Βάζουμε στην άκρη τα άλευρα στο πλάι. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στο χρώμα του σίτου, θα πρέπει να είναι φωτεινό κίτρινο και ματ. Αυτός ο τύπος δημητριακών αποθηκεύεται λιγότερο από τους άλλους, και ο σκώρος σε αυτό αρχίζει πιο συχνά.
   
2. Βάζουμε στη σόμπα μια μικρή κατσαρόλα στην οποία χύνουμε φυτικό λάδι. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
   
3. Εν τω μεταξύ, κόψτε το λευκό κρεμμύδι. Το μέγεθος των κύβων ή των δακτυλίων εξαρτάται αποκλειστικά από την προτίμησή σας. Ο ίδιος ο λαμπτήρας θα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, αν έχετε μεγάλο, τότε το μισό θα είναι αρκετό. Κατά την επιλογή ενός λαμπτήρα, δώστε προσοχή στην κρίσιμη στιγμή κατά τη συμπίεση. Ο φλοιός δεν πρέπει να είναι βρεγμένος και το ίδιο το κρεμμύδι πρέπει να είναι μαλακό.
   
4. Μετατοπίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρις ότου φως χρυσή. Ανακατέψτε το περιοδικά με μια σπάτουλα και προσέξτε τη φωτιά. Προαιρετικά, μπορείτε να πιέσετε μερικά σκελίδες σκόρδου, αυτό θα προσθέσει ένα άρωμα στο στόμα. Το θρυμματισμένο σκόρδο έχει μια καλύτερη μυρωδιά από το ψιλοκομμένο, και ταυτόχρονα, χάρη στην απελευθέρωση της αλικίνης, γίνεται ένα εξαιρετικό αντιβιοτικό που ρυθμίζει τη χοληστερόλη στο αίμα.
   
5. Πλένετε τα ακατέργαστα ζαχαρωτά και τα καθαρίζετε από την κορυφαία ταινία στο καπέλο. Κόψτε τα μανιτάρια σε πλάκες ή κύβους αρκετά παχιά και στείλετε στο κρεμμύδι. Οι φρέσκοι, μη σκληρυμένοι σπόροι δεν έχουν σκούρα σημεία στα καπέλα τους και μυρωδιά υγρασίας, είναι σταθερά και αρωματικά. Λάβετε υπόψη ότι τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν έχουν χρήσιμες ιδιότητες, γι 'αυτό προτιμάτε τα φρέσκα, αλλά μην τις αποθηκεύετε σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά θα πρέπει να τα απορρίψετε μετά από έξι ώρες.
   
6. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Με την πάροδο του χρόνου, τα μανιτάρια θα δώσουν χυμό και μετά από αυτά τα 3 λεπτά τα προϊόντα μας θα πρέπει να μαγειρευτούν. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, μεταφέρετέ τα, μαζί με τα κρεμμύδια, στο τηγάνι στο μουσκεμένο κεχρί και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για γεύση. Μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα αλάτι.
   
7. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και στέλνουμε στη σόμπα να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Χρησιμοποιούμε έναν ελεγκτή θερμοκρασίας. Το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο όταν το βέλος φτάσει στο μέσο του πράσινου πεδίου.
   
8. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το πιάτο για 20 λεπτά χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι. Μεταφέρουμε το κουάκερ σε ένα πιάτο και διακοσμούμε όμορφα την κορυφή με φρέσκα βότανα.
   

Συνταγή βίντεο

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι σημαντικό να υπολογίσετε σωστά τις αναλογίες νερού και δημητριακών και επίσης να μην υπερβείτε τα κρεμμύδια. Μπορείτε να ακολουθήσετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος άπαχου χυλού κεχρί με μανιτάρια σε αυτό το βίντεο.

Πολύ συχνά, δεν πιστεύουμε καν ότι ακόμη και ένα απλό άπαχο πιάτο μπορεί να γίνει ξεχωριστό αν προσθέσετε τα σωστά συστατικά σε αυτό και το σερβίρετε σωστά.