Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα?
- pan
- τηγάνι με καπάκι.
- ζυγαριά κουζίνας?
- μέτρησης κύπελλο?
- ωμοπλάτες?
- Οδοντογλυφίδες
- μαχαίρι κουζίνας?
- Πίνακας κοπής?
- skimmer;
- μια κουταλιά της σούπας.
- σκεύη για εξυπηρέτηση.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Καμίνια | 200 g |
| Μαύρες ελιές | 10 τεμ |
| Καλαμάρι | 2 τεμ |
| Σάλτσα σόγιας | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Φυτικά έλαια | 4 κουταλιές της σούπας. l |
| Κρεμμύδια | 1 κεφαλή |
| Ντομάτες | 2 τεμ |
| Σκόρδο | 2 σκελίδες |
| Χυμός τομάτας | 1 στοίβα |
| Ζάχαρη | 10-15 g |
| Αλάτι, πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Πράσινοι (άνηθος, μαϊντανός) | 5 υποκαταστήματα |
| Βράζει νερό | 1 λίτρο |
Βήμα μαγειρέματος
- Διαδώστε τα σφάγια καλαμάρια (2 τεμ.) Για λίγο, ώστε να ξεπαγώσουν. Προετοιμάστε το βραστό νερό (1 λίτρο) και τα πιάτα με κρύο νερό. Κατ 'αρχάς, τα καλαμάρια πρέπει να βουτηγμένα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια σε κρύο νερό. Λόγω της έντονης αντίθεσης, το δέρμα θα γίνει μαλακό και θα αφαιρεθεί εύκολα. Αφαιρέστε το καλαμάρι από το καλαμάρι, το φιλμ και ξεπλύνετε ξανά με νερό.
- Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια (200 g), ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, ψιλοκόψτε και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
- Κόψτε ελιές (10 τεμ.) Σε φέτες και μετακινήστε τα μανιτάρια.
- Τα φρέσκα πράσινα (5 κλαδιά) πλένονται καλά στο νερό, μπορείτε να απολαύσετε ακόμη και για μερικά λεπτά, ψιλοκόψτε και μεταφέρετε σε άλλα προϊόντα.
- Προσθέστε φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας), σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας) και ανακατέψτε καλά.
- Πάρτε προετοιμασμένα καλαμάρια και τα πράγματα με γέμιση μανιταριών, αλλά όχι εντελώς, ώστε να μπορείτε να τα κλείσετε.
- Πάρτε μια οδοντογλυφίδα και κλείστε την κορυφή του καλαμάρι, έτσι ώστε το γέμισμα δεν διαρρεύσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Προσθέστε φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας L.). Στο ταψί και βάλτε τη σόμπα για να ζεσταθεί. Ξεφλουδίστε το κεφάλι από το κρεμμύδι και το σκόρδο (2 σκελίδες), ξεπλύνετε με νερό, ψιλοκόψτε και το βάζετε σε μια κατσαρόλα.
- Ξεπλύνετε τις φρέσκες ντομάτες (2 τεμ.) Στο νερό, κόψτε σε μεγάλους κύβους και στείλτε στο τηγάνι.
- Ρίξτε σε χυμό ντομάτας (1 φλιτζάνι.) Και ανακατέψτε τα συστατικά.
- Προσθέστε 10-15 g ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε ξανά.
- Βάλτε το γεμιστό καλαμάρι στη σάλτσα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
- Βάλτε το προετοιμασμένο καλαμάρι σε ένα πιάτο, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες, ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή και μπορεί να σερβιριστεί.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε επίσης να διαβάσετε το λεπτομερές βήμα-προς-βήμα φροντιστήριο βίντεο σχετικά με το πώς να μαγειρέψουν χυμώδη πλήρωση μανιταριών και νόστιμα γεμιστά καλαμάρια.
Το πιάτο σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Και για να οργανώσετε ένα πλήρες δείπνο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε βρασμένο ρύζι, πατάτες, φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά, μαζί με καλαμάρια. Γεμιστά καλαμάρια θα διακοσμήσουν όχι μόνο καθημερινά, αλλά και ένα εορταστικό τραπέζι. Σας αρέσει τα θαλασσινά; Τι σας αρέσει να μαγειρεύετε πιο συχνά; Μοιραστείτε τις νόστιμες συνταγές σας. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα καλαμάρια με τον προτεινόμενο τρόπο και να είστε βέβαιος να πείτε για τις εντυπώσεις σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...