Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα ντόνατς σε μια κλασική συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ζυγαριά κουζίνας?
• κουζίνα σόμπα?
• βαθύ ταψί (για το τηγάνισμα)?
• ένα κόσκινο.
• βαθιά κύπελλα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• χτύπημα?
• πετσέτα (για ζύμη)?
• βύσμα?
• χαρτοπετσέτα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε μια σακούλα ξηρής μαγιάς σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, αναμίξτε τα ξηρά συστατικά.
   
2. Ρίξτε 100 ml ζεστό γάλα πάνω στα ξηρά συστατικά (δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό).
   
3. Ανακατέψτε ξανά το μίγμα με ένα χτύπημα και στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ξανά και αφήστε τα να βρασταθούν για 15 λεπτά.
   
4. Μετά από λίγο, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα (400 ml) και δύο αυγά κοτόπουλου στο μίγμα ζυμομυκήτων, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
   
5. Ξεκινήστε να προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι. Μην ρίχνετε όλο το αλεύρι αμέσως, επειδή μπορεί να πάει λίγο περισσότερο ή λιγότερο από ό, τι υποδεικνύεται, επειδή πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του προϊόντος. Καλύτερα προσθέστε 1/3 αμέσως, ανακατέψτε τη ζύμη, και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
   
6. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ευάερη, να κολλάει λίγο στα χέρια σας.
   
7. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Αφού στέκεστε λίγο, η ζύμη θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο αρκετές φορές.
   
8. Δεδομένου ότι αποδείχθηκε ότι είναι αρκετά παχύρρευστο και κολλά στα χέρια σας, θα είναι δύσκολο να εργαστείτε μαζί του, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει.
   
9. Ξεχωρίστε τη ζύμη από τους τοίχους του δοχείου, λιπάνετε το τραπέζι με φυτικό έλαιο, όπου θα τοποθετήσετε τις σχηματισμένες μπάλες για ντόνατς.
   
10. Τρυπήστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης από ένα κοινό κομμάτι, ρίξτε μια μπάλα έξω από αυτό (μια τρύπα στη μέση γίνεται καλύτερα πριν από το τηγάνισμα). Αναποδογυρίστε τις μπάλες από ολόκληρη τη ζύμη, τοποθετώντας τις σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
    
11. Ρίξτε πολύ λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα έτσι ώστε όταν ντύνουν, επιπλέουν σε αυτό. Ζεσταίνουμε καλά το πετρέλαιο.
    
12. Διαδώστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες σε ένα καλά βρασμένο λάδι. Τα ντόνατς παρασκευάζονται κυριολεκτικά 1-2 λεπτά, αυξάνοντας άμεσα τον όγκο τους. Μετά το τηγάνισμα, συνιστάται η τοποθέτηση των αρτοσκευασμάτων σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να στοιβάζεται το υπερβολικό λίπος.
    
13. Όταν τα ντόνατς έχουν κρυώσει, μπορούν να πασπαλιστούν ελαφρά με ζάχαρη σε σκόνη. Επίσης, το μέλι, η μαρμελάδα, η μαρμελάδα, το συμπυκνωμένο γάλα ή η λιωμένη σοκολάτα είναι τέλεια για ένα τέτοιο επιδόρπιο. Τα ντόνατς τρώνε καλύτερα, τότε θα είναι πολύ μαλακά και ευάερα.
    

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα, προτείνουμε να εξοικειωθείτε με αυτό το βίντεο. Ο συγγραφέας του βίντεο θα σας πει πώς να μαγειρεύετε γρήγορα δημοφιλή ντόνατς με μια τρύπα σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Άλλες συνταγές ψησίματος