Απλή πίτα ψαριού με σολομό ζαχαροπλαστικής

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• επιφάνεια κουζίνας για το μαγείρεμα.
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πιάτα για την κοπή ψαριών και λαχανικών.
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα τηγάνι.
• ωμοπλάτες?
• κυλινδρική ακίδα.
• πινέλο σιλικόνης?
• χαρτί ψησίματος ·
• ένα φύλλο ψησίματος.
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να κάνετε μια πίτα, χρειάζεστε 400 γραμμάρια φιλέτα σολομού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και άλλα κόκκινα ψάρια που σας αρέσουν καλύτερα. Κόβουμε τα ψάρια σε μικρούς κύβους.
   
2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σολομό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το αλάτι στη γεύση. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης και την ίδια ποσότητα μαύρου πιπεριού με τα ψάρια. Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά και αφήνουμε να μαρινάρετε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Τα ψάρια πρέπει να απορροφούν καλά το αλάτι και τη ζάχαρη
   
3. Ξεφλουδίστε 3 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια από τα φλούδια και ξεπλύνετε. Κόψτε το λαχανικό σε τεταρτημόρια.
   
4. Βάζουμε το τηγάνι σε φωτιά, το πότισμα 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.
   
5. Για να προετοιμάσετε μια πίτα με σολομό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ή αγορασμένο ζαχαροπλαστείο σε ποσότητα 250 g. Αν αγοράσατε το τελευταίο, τότε πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε σε επίπεδη επιφάνεια 2-3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι και χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη ξεδιπλώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ορθογώνια σε μέγεθος 30 x 20 cm.
   
6. Στη μέση της ζύμης, απλώστε τα τηγανητά κρεμμύδια.
   
7. Στην κορυφή του κρεμμυδιού, απλώστε όλα τα φιλέτα.
   
8. Οι υπόλοιπες άκρες της ζύμης κόβονται διαγώνια σε λωρίδες των οποίων το πλάτος είναι περίπου 2 cm.
   
9. Τυλίγουμε τις λωρίδες ζύμης σε φέτες με τον ίδιο τρόπο όπως και την ύφανση της πλεξούδας. Η ζύμη θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το πλήρες ψάρι.
   
10. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπάτε τον κρόκο μέχρι να μαλακώσει, και με μια βούρτσα σιλικόνης, παλτό το κέικ στην κορυφή. Έτσι, θα γίνει το κοκκινωπό και με μια εύγευστη κρούστα.
    
11. Μεταφέρουμε την πίτα σολομού σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Χαρτί προ-λίπους 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο για να αποφύγετε τη συγκόλληση του κέικ. Τοποθετούμε το δίσκο ψησίματος με την πίτα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 180 μοίρες. Ψήστε για 30-40 λεπτά.
    
12. Βγάζουμε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστό σε ένα όμορφο πιάτο.
    

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο αφορά το μαγείρεμα πίτα σολομού στο φούρνο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα παρουσιάζεται, σύμφωνα με την οποία ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να ψήσει μια νόστιμη και αρωματική πίτα με κόκκινα ψάρια. Αναφέρονται όλα τα απαραίτητα συστατικά, οι αναλογίες τους, καθώς και η διάρκεια της παρασκευής του πιάτου.

Άλλες συνταγές ψαριών