Γιορτή ζύμης ζύμης ζύμης στο σπίτι 🥧

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, ταψί, πετσέτα, κουταλιά της σούπας, κουτάλι τσαγιού, βαθιά μπολ, κύπελλο μέτρησης, κόσκινο αλεύρου.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη για φραντζόλα

1. Για να κάνετε τη ζύμη, πάρτε ένα βαθύ μπολ. Θερμάνετε 500 ml κεφίρ σε θερμοκρασία 35-40 μοίρες. Για το κεφίρ προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, 10 g ξηρής ζύμης και 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.
   
2. Πάρτε 4 αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Σε 4 κρόκους προσθέστε ½ κουταλιού της σούπας. αλάτι, 150 g ζάχαρη και 50 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
   
3. Ανακατέψτε την ταιριά ζύμη με τη μάζα των αυγών.
   
4. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, εισάγετε 1 κιλό, κοσκινίζεται μέσα από κόσκινο, αλεύρι σίτου.
   
5. Ζυμώνουμε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη. Για ομαλότητα, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για 10-15 λεπτά.
   
6. Δημιουργήστε μια μπάλα από τη ζύμη, βάλτε την σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε το για 1-1.5 ώρες.
   
7. Όταν η ζύμη ταιριάζει και μεγαλώνει σε μέγεθος, ζυμώνουμε και το χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη. Πάρτε ένα κοντό, στρογγυλό πιάτο ψησίματος. Βάλτε ένα κομμάτι ζύμης στο κέντρο του καλουπιού. Διαχωρίστε το δεύτερο μέρος της δοκιμής σε 12 μέρη, ρίξτε τα σε μπάλες, τοποθετήστε το σε κύκλο. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί.
   

Ζύμη για διακόσμηση

1. Πάρτε 4 σκίουρους, προσθέστε σε αυτά 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 10 g ζάχαρης βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
   
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 300 g αλεύρι σίτου κομματιού και ζυμώστε μια ομοιόμορφη, μαλακή ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε για 20 λεπτά.
   
3. Στη συνέχεια, σχηματίστε κενά για τη διακόσμηση του καρπού από αυτή τη ζύμη. Μπορείτε να φτιάξετε τριαντάφυλλα, μαργαρίτες, φύλλα, σπίρτα και τσαμπιά, καθώς και κύκνους και οποιοδήποτε ντεκόρ σύμφωνα με την επιθυμία σας.
   

Διακοσμητικά

1. Λιπάνετε το ψωμί με ένα μείγμα για να το λάμψετε. Για να το παρασκευάσετε, πάρτε 1 αυγό και διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Σε κρόκο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l γάλα και χτυπήστε μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, στην επιφάνεια του καρπού, τοποθετήστε προσεκτικά τις προετοιμασμένες διακοσμήσεις.
   
2. Τοποθετήστε το ψωμί στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες, για 50-60 λεπτά. Ψύξτε τελείως το έτοιμο ψωμί και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το καλούπι. Το ψωμί είναι έτοιμο, καλό φαγητό.
   

Συνταγή βίντεο

Μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να δείτε όλες τις διαδικασίες προετοιμασίας ενός καρπού για ένα γάμο. Φροντίστε να ρίξετε μια ματιά.