Ανοίξτε την πίτα μανιταριών με κρέμα τυριού που γεμίζει στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα τηγάνι.
• ταψί (μέγεθος 17 cm με 24 cm).
• 2 κύπελλα χωρητικότητας 2 λίτρων και 3 λίτρων.
• βούρτσα ζύμης?
• χτύπημα?
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• κόψιμο ·
• ρολό για κυλιόμενη ζύμη.
• για κυλινδρική ζύμη.

Τα συστατικά

Όνομα	Ποσότητα
Καμίνια	400 g
Κρεμμύδια	2 τεμ
Αλεύρι σίτου, πριμοδότηση	300-350 g
Βούτυρο	150 g
Φυτικά έλαια	50-70 ml
Κρέμα 10% λίπος	200 ml
Κεφίρ	150 ml
Σκληρό τυρί	100 g
Αυγά	3 τεμ
Χωριάτικα άνθη	μικρό μάτσο
Κοινό αλάτι	για να δοκιμάσετε
Κοκκώδη ζάχαρη	0,5 κουτ
Σόδα ψησίματος	0,5 κουτ
Μαύρη πιπεριά	πρέζα

Βήμα μαγειρέματος

Το ψήσιμο μανιταριού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι διαθέσιμο ακόμα και σε μια άπειρη οικοδέσποινα. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να διακόψετε τη δοσολογία και να ακολουθήσετε τις συστάσεις που δίνονται ακριβώς.

Ζύμη μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε κεφίρ (150 ml) σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη σόδα ψησίματος (0,5 κουταλάκι σούπας), αλάτι (σε ​​γεύση), προσθέτουμε κρόκο κοτόπουλου (1 τεμ.). Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη πρωτεΐνη στην προετοιμασία της γέμισης.
   
2. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
   
3. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο (150 g) στο μπολ, ανακατέψτε.
   
4. Ρίχνουμε αλεύρι (300-350 g) σε μικρές μερίδες στο μείγμα. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη που δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
   
5. Βάλτε την τελική ζύμη σε πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
   

Μαγειρικά επιθέματα

1. Πλύνετε καλά τα σαμπάνια (400 g), στεγνώστε. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα μανιτάρια - μικρά σε 4 μέρη κατά μήκος, μεσαία σε 6 μέρη, μεγάλα - σε 8 ή 12 μέρη.
   
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (2 τεμ.), Κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
   
3. Ζεστάνετε καλά ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο (30-40 ml). Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να διαφανή σε μέτρια φωτιά.
   
4. Ρίχνουμε μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατεύουμε με κρεμμύδια. Αλάτι για γεύση. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια.
   

Πλήρωση μαγειρέματος

1. Αδειάστε το τυρί (100 g) σε λεπτό τρίφτη. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
   
2. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο (μικρό μάτσο). Ρίχνουμε σε ένα μπολ με τυρί.
   
3. Σπάστε αυγά (2 τεμ.), Υπόλοιπο πρωτεΐνης (1 τεμ.) Σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε κρέμα (200 ml), αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Χτυπάμε το μείγμα με χτύπημα μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε την κρέμα με τα αυγά σε ένα μπολ τυριού. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.
   

Συγκρότημα πίτας

1. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και από την τσάντα. Μετακινήστε τη ζύμη σε ορθογώνιο στρώμα πάχους 5-7 mm.
   
2. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης.
   
3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα καλούπι, διανέμετέ την σε όλο το ύψος των πλευρών.
   
4. Βάλτε τα δροσισμένα μανιτάρια στη ζύμη με ένα στρώμα του ίδιου πάχους.
   
5. Πιάστε τις άκρες της ζύμης, σχηματίζοντας τις πλευρές.
   
6. Ρίξτε τα μανιτάρια πάνω από το γέμισμα, με ένα μεγάλο κουτάλι, εξομαλύνετε την επιφάνεια του κέικ.
   
7. Βάλτε το κέικ στο φούρνο, θερμάνθηκε σε θερμοκρασία 180 ° C. Ψήστε την μανιταρόπιτα για 25-30 λεπτά. Η επιφάνεια της πίτας θα πρέπει να είναι καφέ. Κόψτε την παγωμένη πίτα σε μερίδες.
   

Με βάση τη δεδομένη βασική συνταγή, μπορείτε να κάνετε πίτες με μια συνδυασμένη γέμιση, προσθέτοντας ρύζι, βραστά αυγά, πατάτες και άλλα συστατικά στα μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μανιτάρια. Αντί για το βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας μαργαρίνη.

Συνταγή βίντεο

Για να μάθετε όλες τις περιπλοκές κάνοντας μια πίτα με μανιτάρια, δείτε το βίντεο:

Τώρα ξέρετε πόσο απλό και εύκολο είναι να φτιάξετε μια μανιταρόπιτα στο φούρνο.Ελπίζουμε ειλικρινά ότι αυτή η συνταγή θα συμπεριληφθεί στις μαγειρικές σας σημειώσεις και θα την χρησιμοποιήσετε πολλές φορές.

Άλλες συνταγές κέικ