Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο ομελέτα pulhoula 🍳

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουζίνα, μπολ, κουτάλι σούπας, χτένισμα, τρίφτη, μίξερ, τηγάνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες σε διαφορετικά πιάτα. Οι κρόνοι μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα μπολ ή ένα πιάτο, και οι σκίουροι σπάζουν σε πιάτα στα οποία θα είναι βολικό να τα χτυπήσουν. Στρώνουμε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
2. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Το ρίχνουμε στους κρόκους.
   
3. Εκεί προσθέτουμε λίγο αλάτι και γάλα.
   
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα χτύπημα μέχρι να γίνουν οι κρόκοι ομοιογενής μάζα.
   
5. Προσθέστε λίγο αλάτι στις πρωτεΐνες. Χτυπάτε με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι τις στερεές κορυφές. Αυτό συμβαίνει όταν οι πρωτεΐνες δεν διασκορπίζονται, αλλά κρατούν στη θέση τους, σχηματίζοντας έναν ισχυρό αφρό.
   
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Αν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη για να προετοιμάσετε μια ομελέτα, δεν μπορείτε να ρίξετε φυτικό λάδι. Αν το τηγάνι είναι συνηθισμένο, συνιστάται να λιπαίνετε τον πυθμένα και τους τοίχους του με φυτικό έλαιο. Μπορείτε να πάρετε ηλιοτρόπιο ή ελιά.
   
7. Μεταβείτε σε μια μικρή φωτιά. Ρίξτε τη μάζα από τους κρόκους με χόρτα και περιμένετε μέχρι να πιάσει (καλύπτεται με μια μεμβράνη).
   
8. Βάζουμε τις κτυπημένες πρωτεΐνες στους τελειωμένους κρόκους και τις κατανέμουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Καλύψτε με ένα καπάκι.
   
9. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με το δάχτυλό σας. Εάν βάλετε το δάχτυλό σας στη μάζα πρωτεΐνης και τίποτα δεν κολλά σε αυτό, τότε η ομελέτα μας είναι έτοιμη.
   
10. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και πάρτε την ομελέτα σε ένα πιάτο.
    
11. Διαδώσαμε το τριμμένο τυρί στην κορυφή για το ήμισυ της ομελέτας. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα ενώ η πρωτεΐνη είναι ζεστή.
    
12. Κόψτε την ομελέτα στο μισό και καλύψτε το μισό με τυρί με το δεύτερο μέρος της ομελέτας.
    
13. Σερβίρετε με λαχανικά, ελιές, βότανα ή σαλάτα. Καλό φαγητό!
    

Επιλογές μαγειρέματος

Υπάρχουν και άλλες επιλογές για μαγειρική ωλέτα pulular:

• Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά ή βότανα (μαϊντανό, δεντρολίβανο, εστραγκόν, ρίγανη, βασιλικό, κόλιανδρο). Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά στο γούστο σας.
• Οι πρωτεΐνες μερικές φορές χτυπάνε με λίγο κρύο νερό ή χυμό λεμονιού.
• Μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα από καπνιστό ή βρασμένο λουκάνικο, ζαμπόν.
• Μπορείτε να προετοιμάσετε μια μάζα λαχανικών εκ των προτέρων (ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, κλπ.) Ή μανιτάρια.
• Υπάρχει επίσης μια γλυκιά έκδοση αυτής της ομελέτας με προσθήκη ζάχαρης και μπαχαρικών (κανέλα, κάρδαμο, σαφράν, μοσχοκάρυδο).
• Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια ομελέτα στο φούρνο.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή μιας ομελέτας pulular. Αυτό το βίντεο δείχνει πώς μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο. Δεν χρειάζεται αρκετός χρόνος για να την προετοιμάσετε και, ως εκ τούτου, θα έχετε μια θαυμάσια και ασυνήθιστη λαϊκή ομελέτα.

Άλλες συνταγές αυγών