Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα μαλακά βάφλες 🍪

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ηλεκτρικό βαφτί-σίδερο, μεγάλο μπολ, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, τρίφτη, κύπελλο μέτρησης, κόσκινο αλεύρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο στο οποίο θα ζυμώνετε τη ζύμη. Στρώνουμε 175 γρ. Βούτυρο σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό λάδι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε αρκεί να το ζυμώσετε με ένα πιρούνι.
   
2. Προσθέστε 80 g ζάχαρης και 1/3 κουταλάκι του γλυκού στο λάδι. αλάτι, ανακατεύουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε 140 g ξινή κρέμα, 3 αυγά και βανιλίνη και ανακατέψτε μέχρι να λείψει.
   
3. Συνδυάστε 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου με 10-12 γραμμάρια σκόνης ψησίματος και καθαρίστε τα πάντα μέσα από κόσκινο σε υγρή μάζα. Ζυμώνουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
   
4. Αν χρησιμοποιούσατε κρύο βούτυρο και η ζύμη ήταν παχιά, μπορείτε να το κρατήσετε λίγο σε ένα λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, η ζύμη θα γίνει πιο εύπλαστο.
   
5. Ζεσταίνετε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας και απλώστε τη ζύμη σε μικρές μερίδες. Εστιάστε στο μέγεθος του σίδερου βάφλας έτσι ώστε όταν πιέζετε το καπάκι, η ζύμη δεν διαρρέει.
   
6. Ψήστε τα βάφλες για 4-5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε έτσι ολόκληρη τη ζύμη. Από αυτή την ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται 10-12 μικρές βάφλες.
   
7. Βάλτε τις τελικές βάφλες σε ένα πιάτο, ρίχνετε σιρόπι βατόμουρου και διακοσάζετε με ένα φύλλο μέντας. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγές μαγειρικής και σέρβις

• Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά στη ζύμη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Εάν αφαιρέσετε από τη δοκιμή 1-2 κουταλιές της σούπας. το αλεύρι, αντικαθιστώντας το με σκόνη κακάου, παίρνετε γκοφρέτες σοκολάτας.
• Οι βάφλες έτοιμες μπορούν να χυθούν με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή λιωμένη σοκολάτα.
• Οποιαδήποτε κρέμα είναι κατάλληλη για τέτοιες βάφλες, και η σαντιγί με κομμάτια φραουλών θα μετατρέψει αυτό το πιάτο σε εορταστικό επιδόρπιο.
• Όταν σερβίρετε σε ένα πιάτο, μπορείτε να τοποθετήσετε μια σέσουλα παγωτού.
• Για διακόσμηση, είναι κατάλληλα τυχόν ψιλοκομμένα καρύδια, καρύδα και φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και μούρα.
• Σερβίρετε το τσάι, τον καφέ ή το κακάο ως ροφήμα βάφλας.

Συνταγή βίντεο

Στη συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα, μπορείτε να δείτε όλες τις διαδικασίες προετοιμασίας μαλακών βάφλες, φροντίστε να δείτε.

Άλλες συνταγές βάφλας