Κέικ καρότου με ξινή κρέμα - πολύ εύκολο να προετοιμαστεί

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα μίξερ?
• βαθύ μπολ?
• ένα ποτήρι?
• κουτί κουζίνας?
• ένα μαχαίρι?
• ένα κουτάλι?
• ένα μπολ?
• Σπάτουλα σιλικόνης.
• χαρτί περγαμηνής?
• σχάρα διαχωρισμού
• κόλλα?
• σχάρα για το φούρνο.
• ένα μαχαίρι για το ψωμί.
• ένα πιάτο για την τούρτα.
• ζαχαροπλαστικής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Κάνοντας μπισκότα

1. Αρχικά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε το μίξερ με 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι υπέροχη.
   
2. Προσθέστε 180 g ζάχαρης στα χτυπημένα αυγά και χτυπήστε για περίπου 3 λεπτά για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
   
3. Στρώνουμε δύο μεσαία καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.
   
4. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο μίγμα των αυγών και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
   
5. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε πρώτα 120 γραμμάρια αλεύρι στο μπολ του μίξερ στα υπόλοιπα συστατικά. Ζυμώνουμε καλά, έτσι ώστε το αλεύρι να είναι ομοιόμορφα διασκορπισμένο.
   
6. Ρίχνουμε 0,5 κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι. σόδα, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι για να σόδασε σόδα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
   
7. Στο δοχείο του μίξερ, προσθέστε τα υπόλοιπα 75 g αλεύρι, σβήστε τη σόδα ψησίματος στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.
   
8. Πάρτε ένα αφαιρούμενο ταψί με διάμετρο 24 εκατοστά, τοποθετήστε το με χαρτί περγαμηνής. Διαδώσαμε την τελική ζύμη σε ένα ταψί, τοποθετήσαμε το φούρνο, μειώνοντας τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες, ψήνουμε για 30 - 40 λεπτά.
   

Κρέμα μαγειρικής

1. Λιπαρή ξινή κρέμα αποστέλλεται στο κύπελλο του μίξερ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l εκχύλισμα βανίλιας, κτύπησε με μέτρια ταχύτητα.
   
2. Προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη άχνη και συνεχίζουν να χτυπήσουν.
   
3. Όταν η σκόνη παρεμβαίνει καλά, προσθέστε 24 g παχυντή για την ξινή κρέμα, χτυπήστε μέχρι να κολλήσει η κρέμα. Η κρέμα είναι έτοιμη.
   

Κρέμα μαγειρικής για διακόσμηση

1. Προκειμένου να γίνει η τούρτα εορταστική και ακόμα πιο όμορφη, θα κάνουμε μια διακόσμηση με τη μορφή καρότων από μια πολύχρωμη κρέμα. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ξηρά χρώματα τροφίμων σε δύο χρώματα - πορτοκαλί και πράσινο.
   
2. Παίρνουμε δύο ποτήρια, σε ένα ρίχνουμε 2 γραμμάρια πορτοκαλί χρώματος, στην άλλη - την ίδια ποσότητα πράσινου.
   
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε ποτήρι. κρύο νερό και ανακατέψτε καλά.
   
4. Παίρνουμε δύο κύπελλα. Σε ένα επιβάλλουμε 1 κουταλιά της σούπας. l ξινή κρέμα και προσθέστε μερικές σταγόνες αραιωμένης πράσινης βαφής, ζυμώνετε καλά.
   
5. Στο δεύτερο κύπελλο προσθέστε 4 - 5 κουταλιές της σούπας. l κρέμα και ρίξτε μερικές σταγόνες αραιωμένης πορτοκαλί βαφής, ανακατέψτε καλά. Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το χρώμα, θα πρέπει να προσθέσετε μια σταγόνα βαφής μέχρι το χρώμα σας ταιριάζει.
   

Συναρμολόγηση και διακόσμηση του κέικ

1. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο, το διαχωρίζουμε από τα τοιχώματα του καλουπιού με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε το δακτύλιο και αφήνουμε το κέικ.
   
2. Για να δώσετε στο μπισκότο ένα ομοιόμορφο σχήμα, γυρίστε το στη σχάρα, πιέστε λίγο, αφαιρέστε το κάτω μέρος της φόρμας, περγαμηνή και αφήστε να κρυώσει.
   
3. Όταν το μπισκότο έχει κρυώσει τελείως, το κόβουμε σε δύο ή τρία κέικ με μαχαίρι ψωμιού.
   
4. Βάζουμε μια τούρτα στο πιάτο, απλώστε 3 - 4 κουταλιές της σούπας στην κορυφή. l κρέμα, σπάτουλα σιλικόνης διανέμουν ομοιόμορφα γύρω από την περίμετρο.
   
5. Καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα στην κορυφή, συμπιέστε λίγο. Με την υπόλοιπη κρέμα, επικαλύψτε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ.
   
6. Πασπαλίστε τις πλευρές του κέικ με 100 γρ. Ψιλοκομμένα καρύδια.
   
7. Στέλνουμε το κέικ για εμποτισμό στο ψυγείο για 3 έως 4 ώρες. Η διακόσμηση ενός κέικ είναι καλύτερο αφού είναι εντελώς κορεσμένο.
   
8. Για να διακοσμήσετε το κέικ και να κάνετε τη διακόσμηση των καρότων, θα πρέπει να το διαιρέσετε οπτικά σε 8 μέρη.
   
9. Σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής τοποθετούμε την κρέμα πορτοκαλί χρώματος, στην άλλη - πράσινη. Κατ 'αρχάς φτιάχνουμε καρότα - βγάζουμε πίσω από την άκρη του κέικ μερικά εκατοστά, συμπιέζουμε ένα πορτοκαλί καρότο με ένα φίδι έτσι ώστε να είναι 3 εκατοστά πάπια στην κορυφή και πηγαίνει κάτω σε στενό.
   
10. Έτσι δημιουργούμε 8 καρότα.
    
11. Πράσινη κρέμα από τη μαγειρική τσάντα θα κάνει τα φύλλα σε οποιοδήποτε σχήμα.
    
12. Νόστιμο, αρωματικό κέικ καρότων έτοιμο με διακόσμηση καρότων. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Μια από τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή ενός τέτοιου κέικ παρουσιάζεται επίσης στο βίντεο.

Άλλες συνταγές κέικ