Νόστιμη σούπα ζυμαρικών γάλακτος 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• συσκευή μέτρησης.
• ζυγαριά κουζίνας?
• βαθιά ταψί;
• εστία μαγειρέματος?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε 500 ml γάλακτος σε μια βαθιά πυρίμαχη λεκάνη με λεπτά τοιχώματα. Προσθέτουμε 250 ml πόσιμου νερού.
   
2. Βάζουμε ένα μείγμα γάλακτος και νερού σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. 10-15 λεπτά μετά το βρασμό του υγρού, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για περίπου 3-4 λεπτά.
   
3. Τώρα ρίχνουμε 90 γρ. Φρέσκου κρέατος στο ταψί, σβήνουμε τη ζέστη και ανακατεύουμε συνεχώς τη σούπα. Εάν χρησιμοποιείτε ζυμαρικά για τη συνταγή με τη μορφή παραδοσιακής "αράχνης", τότε θα πρέπει να το μαγειρέψετε μόνο για 3-4 λεπτά. Τα μικρά κέρατα βράζονται για περίπου 7 λεπτά, όχι πλέον. Για άλλους τύπους ζυμαρικών, χρησιμοποιήστε το χρονικό διάστημα που θα αναγράφεται στη συσκευασία τους.
   
4. Πριν απενεργοποιήσετε τη σούπα, προσθέστε 40-50 g βούτυρο σε αυτό. Για να έχετε ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή κανέλα ή βανίλια στο τελικό πιάτο. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά και μπορούμε να την εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι.
   

Πώς να κάνετε τη σούπα πιο νόστιμη

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να δώσω μερικές περισσότερες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σούπα πιο νόστιμη και υγιεινή:

• Η ιδιαιτερότητα των ζυμαρικών είναι ότι πριν την προσθήκη στη σούπα γάλακτος είναι καλύτερα να τα βράζουμε λίγο σε καθαρό νερό ή απλά να καίγουμε με ζεστό νερό. Αυτό πρέπει να γίνει επειδή μερικές ποικιλίες ζυμαρικών είναι πολύ κακώς βρασμένες στο γάλα.
• Προσπαθήστε να μην χωνέψετε ζυμαρικά. Καλύτερα αφήστε τους να είναι λίγο δύσκολο, επειδή αφού αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά, θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν για κάποιο χρονικό διάστημα.
• Είναι καλύτερα να επιλέξετε ζυμαρικά σκληρού σίτου. Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα συνηθισμένα, αλλά βράζουν λίγο περισσότερο.
• Εάν μαγειρεύετε τη σούπα σε μια βραδεία κουζίνα, διατηρεί περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές της.
• Αν το γάλα αρχίσει να χτυπάει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κιτρικού οξέος σε αυτό. Δεν θα χαλάσει τη γεύση του τελικού πιάτου και δεν θα επιτρέψει το υγρό να διαχωριστεί σε στρώματα.
• Το ποσό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των ζυμαρικών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/3 του γάλακτος. Στη συνέχεια η σούπα θα έχει την επιθυμητή συνέπεια.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο όπου η διαδικασία της προετοιμασίας της σούπας γάλακτος με ζυμαρικά παρουσιάζεται λεπτομερώς.

Άλλες Συνταγές Σούπα