Αμερικανική κατσαρόλα τυριού ζυμαρικών με φούρνο 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• φούρνο;
• pan
• μέτρησης κύπελλο?
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ωμοπλάτες?
• σουρωτήρι?
• χονδρόκοκκο και λεπτό τρίφτη.
• ταψί;
• πινέλο σιλικόνης?
• σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, χύστε 2 λίτρα νερού και τοποθετήστε την στην εστία. Αλατοποιήστε το υγρό χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι στο τραπέζι.
   
2. Σε βραστό νερό βάζουμε 400 γραμμάρια ζυμαρικών οποιασδήποτε μορφής. Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο και τα ζυμαρικά να μην κολλάνε, επιλέξτε ένα προϊόν από σκληρό σιτάρι ή ομάδα Α. Αφού προσθέσετε τα ζυμαρικά στο νερό, ανακατέψτε τα λίγο με σπάτουλα. Μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο, θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Μετά από 5-7 λεπτά, όταν το ζυμαρικό είναι σχεδόν μαγειρεμένο, στραγγίστε το νερό. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι. Βάζουμε το ζυμαρικό πίσω στο τηγάνι και ξανά το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το ζυμαρικό να είναι εύθρυπτο.
   
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι, βάζετε 60 γραμμάρια βουτύρου και το λιώνετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 30 g αλεύρι σίτου, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά. Μετά από λίγα λεπτά, χύστε 1 λίτρο γάλακτος σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Κατά την προσθήκη του, αναμιγνύουμε ενεργά τα πάντα με μια σπάτουλα. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε καλά τα συστατικά, ενώ απαλλαγείτε από σβώλους. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά.
   
4. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού στο γάλα με βούτυρο. μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται σε όλο το υγρό. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 85 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού και στείλτε το σε μια κατσαρόλα με γάλα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
   
5. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε 85 g τυριού Cheddar και προσθέστε το τηγάνι στα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα έτσι ώστε το τυρί να μην έρχεται σε ένα κομμάτι. Επίσης τρίψτε προσεκτικά 85 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα και προσθέστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
   
6. Βάζουμε το ζυμαρικό σε μια κατσαρόλα με σάλτσα τυριού, αναμειγνύοντας τα πάντα καλά. Η σάλτσα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα ζυμαρικά. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού στο πιατάκι ψησίματος. φυτικό λάδι και να το διανείμετε ομοιόμορφα με πινέλο σιλικόνης. Λιπανίζουμε όχι μόνο το κάτω μέρος της φόρμας, αλλά και τις εσωτερικές άκρες στην κορυφή.
   
7. Σε λιπαρή μορφή, μεταφέρουμε το ζυμαρικό σε σάλτσα τυριού.
   
8. 15-30 g όλων των τύπων τυριών (ημιστερεό, μοτσαρέλα και Cheddar) τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και ψεκάζονται εναλλάξ με ζυμαρικά. Τοποθετήστε το πιάτο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. γλυκιά πάπρικα.
   
9. Βάζουμε τη φόρμα με ζυμαρικά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ζυμαρικά θα έχουν χρόνο για να προετοιμαστούν πλήρως, και το τυρί τριμμένο στην κορυφή θα λιώσει και να καλύψει με μια όμορφη κρούστα. Ψημένα ζυμαρικά με τυρί στο φούρνο. Τοποθετούμε σε μερίδες και σερβίρουμε στους επισκέπτες.
   

Συνταγή βίντεο

Με βάση τη συνταγή βίντεο, θα πάρετε ένα νόστιμο αμερικανικό ζυμαρικό και τυρί κατσαρόλα. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και κάθε στάδιο περιγράφεται λεπτομερώς. Όλα τα συστατικά που απαιτούνται για το βρασμό ζυμαρικών και τη δημιουργία μιας πλούσιας σάλτσας τυριού υποδεικνύονται.