Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ζυγαριά κουζίνας?
- πυρίμαχο βαθύ ταψί;
- ένα τηγάνι.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- ένα μαχαίρι?
- κόψιμο ·
- Πίνακας κοπής?
- εστία μαγειρέματος.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| ζυμαρικά | 250 g |
| λουκάνικα | 7 τεμ |
| ελαιόλαδο | 100 ml |
| πράσο | 0,5 τεμ |
| σκόρδο | 4 δόντι |
| ντομάτες | 4 τεμ |
| αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| ζάχαρη | 1 κουτ |
| σάλτσα τσίλι | για να δοκιμάσετε |
| κρέμα γάλακτος 35% | 300 g |
| νερό | 100-150 ml |
| πράσινα κρεμμύδια | για να δοκιμάσετε |
| σκληρό τυρί | για να δοκιμάσετε |
| ρίγανη | 1,5 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα νερού στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, αλατοποιήστε το για να δοκιμάσετε και προσθέστε 250 g ζυμαρικών.
- Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαγειρευτούν, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.
- Λαμβάνουμε 7 λουκάνικα και τα κόβουμε σε όμοια κομμάτια πλάτους περίπου 1-2 cm.
- Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε περίπου 50 ml ελαιολάδου σε αυτό.
- Κόψτε το μισό κρεμμύδι και 4 σκελίδες σκόρδου. Στέλνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι. Συνεχώς ανακατεύουμε, τα τηγανίζουμε για περίπου 4-5 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα λουκάνικα στο τηγάνι και τα τηγανίστε 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Κόβουμε 4 ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τις στείλουμε και στο ταψί.
- Με τη μέγιστη θερμότητα, τηγανίστε όλα τα συστατικά για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αλατοποιήστε και πιπέρι το μίγμα που προκύπτει για να δοκιμάσετε. Προσθέστε επίσης 1,5 κουτ. ρίγανη και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- Αν θέλετε πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας στα συστατικά. l πιπεριές τσίλι, αλλά αυτό δεν είναι ένα υποχρεωτικό στοιχείο.
- Στο προκύπτον επίδεσμο προσθέτουμε 300 g κρέμας λίπους. Ανακατέψτε τα πάντα και μειώστε τη φωτιά.
- Στέλνουμε ελαφρά μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και τα γεμίζουμε με 150 ml νερό.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά ώστε τα ζυμαρικά να απολαύσουν την τελική σάλτσα. Στεγνώστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για περίπου 5-7 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Βάζουμε έτοιμα ζυμαρικά σε πιάτα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, αν θέλετε.
Αυτό το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και όμορφο σε εμφάνιση. Μπορείτε εύκολα να το σερβίρετε στο τραπέζι όταν λαμβάνετε επισκέπτες ή απλώς μαγειρεύετε δείπνο για την οικογένειά σας. Σας διαβεβαιώνουμε ότι κανείς δεν μπορεί να παραμείνει αδιάφορος.
Πώς να φτιάξετε το πιάτο ακόμα καλύτερα
Φροντίστε να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές για να κάνετε τα ζυμαρικά ακόμα πιο στοματικά και νόστιμα:
- Σε καμία περίπτωση μην στείλετε ξηρά ζυμαρικά στο τηγάνι. Φροντίστε να τα ξοδέψετε λίγο ή τουλάχιστον να ρίχνετε πάνω από βραστό νερό.
- Επιλέξτε ζυμαρικά με τη μορφή σωλήνων ή κέρατων. Έχουν τρύπες σε αυτά που γεμίζουν εύκολα με κρεμώδη γέμιση, που τα κάνει ζουμερά και γευστικά.
- Δώστε προτίμηση στα προϊόντα από σκληρό σίτο. Είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα κανονικά ζυμαρικά και δεν βράζουν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
- Επιλέξτε λουκάνικα με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας. Μην αποθηκεύετε σε αυτό το συστατικό, γιατί ολόκληρη η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από αυτό.
Συνταγή βίντεο
Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια συνταγή για ζυμαρικά με λουκάνικα και μια λεπτομερή επίδειξη της ολόκληρης μαγειρικής διαδικασίας.
Καταφέρατε να μαγειρεύετε ζυμαρικά σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή; Πόσο ικανοποιημένος είστε με τη γεύση αυτού του πιάτου; Αφήστε τα σχόλιά σας στα σχόλια και διστάσετε να μοιραστείτε τις δικές σας μαγειρικές συμβουλές.
Άλλες συνταγές ζυμαρικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...