Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φούρνο
- εστία μαγειρέματος
- pan
- pan
- κοπής
- ένα μαχαίρι
- μαγειρική βούρτσα
- πολλά κύπελλα
Τα συστατικά
- Μικρό κολοκύθι - 3 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 70 γρ
- Σκληρό τυρί - 100 γραμ
- Νωπό βασιλικό και άνηθο για γεύση
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά - για γεύση
- Εξαιρετικό φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα
Βήμα μαγειρέματος
- Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο για θέρμανση στους 180 ° C. Από τα τρία κολοκυθάκια κόψαμε τις ουρές και στη συνέχεια κόβουμε κάθε μια κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη. Στα μισά κολοκυθάκια με ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε τη σάρκα. Αυτό πρέπει να γίνει για να μην βλάψει τα τοιχώματα του εμβρύου. Ταυτόχρονα, λίγο περισσότερο πολτός θα πρέπει να μείνει κοντά στα άκρα του κολοκυθάκι. Ως αποτέλεσμα, το έμβρυο πρέπει να μοιάζει με σχήμα "σκάφους". Συλλέγουμε τον πολτό σε ένα δοχείο - θα χρειαστεί ακόμα.
- Επεξεργασμένο αλάτι κολοκύθι και πιπέρι μέσα και έξω.
- Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο. Χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα, λιπαίνετε squash "βάρκες" με ηλιέλαιο μέσα και έξω. Διαδώσαμε το λιπαρό κολοκυθάκι στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος με την κοίλη πλευρά προς τα κάτω. Μετακινούμε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε κολοκυθάκια σε θερμοκρασία 180 ° C για 10 λεπτά.
- Φιλέτο κοτόπουλου, πλυμένο και αποξηραμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ως εναλλακτική λύση στο φιλέτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κιμά, ή οποιοδήποτε κρέας με δική σας διακριτική ευχέρεια.
- Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το ηλιέλαιο. Βάλτε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Πάρτε το κρεμμύδι και κόψτε σε τρίμηνα.
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι και το βούτυρο, στο οποίο το κοτόπουλο ήταν τηγανητό. Ο πολτός που αφαιρείται από το κολοκυθάκι ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι. Όταν το κρεμμύδι στο τηγάνι είναι τηγανισμένο μέχρι το χρυσοκίτρινο, προσθέστε τον ψιλοκομμένο πολτό κολοκυθιών σε αυτό. Αναμείξτε καλά τα συστατικά και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν - μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό και η μάζα αρχίσει να τηγανίζει λίγο.
- Πάρτε μια ντομάτα και αλέστε με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους. Ρίξτε το επεξεργασμένο συστατικό σε ένα μπολ.
- Ψιλοκόψτε τον άνηθο και ψιλοκόψτε τον βασιλικό. Αυτοί που δεν τους αρέσει δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν βασιλικό, αλλά να αντικαταστήσουν, για παράδειγμα, με ένα άλλο αρωματικό βότανο όπως το μαϊντανό. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα στις ντομάτες.
- Ρίξτε το δροσερό τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου στο ίδιο δοχείο. Τρίψτε 30 γραμμάρια σκληρού τυριού σε ένα λεπτό τρίφτη και ρίξτε ένα μπολ σε όλα τα συστατικά.
- Προσθέστε 70 γραμμάρια μαγιονέζας στο κύπελλο και σφίξτε μέσα του 3 σκελίδες σκόρδου μέσα από το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα μπολ. Προσθέστε το παγωμένο κολοκυθάκι στο μπολ. Πιπεριά και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα μπολ.
- Γεμίζουμε τις "βάρκες" από το κολοκυθάκι με τη γέμιση από το μπολ και το βάζουμε στο ίδιο φύλλο ψησίματος στο οποίο ψήθηκαν τα ψητά.
- Τα υπόλοιπα 70 γραμμάρια τυριού τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίζονται με σκάφη πλήρωσης στο φύλλο ψησίματος.
- Μεταφέρουμε το φύλλο ψησίματος με τα κενά στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C.Ο χρόνος ψησίματος είναι 5-10 λεπτά, το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί πρέπει να λιώσει από πάνω, αυτό θα είναι αρκετό. Μετά τον κατανεμημένο χρόνο, απομένει να αφαιρεθεί το φύλλο ψησίματος από το φούρνο και τα ψητά σκάφη από το κολοκυθάκι με κιμά είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο του συντάκτη καταδεικνύει σαφώς πώς να μαγειρεύουν βάρκες από κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο. Εδώ μπορείτε να δείτε πώς γίνονται τα "σκάφη", το φιλέτο επεξεργάζεται, το γέμισμα είναι προετοιμασμένο, και πώς ξαναγεμίζονται τα κενά με αυτό. Το βίντεο θα έρθει στη διάσωση αν δεν είναι αρκετός ο οδηγός βήμα προς βήμα.
Μπορείτε επίσης να το παρακολουθήσετε εκ των προτέρων για να επισημάνετε τα απαραίτητα σημεία και να συντάξετε ένα σχέδιο δράσης.
Κολοκυθάκια με κιμά - ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μοιάζει εξίσου καλό σε ένα casual και εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα για πιάτα με βάση το κρέας ή να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα.
Αν θέλετε, στη συνταγή μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα του σκληρού τυριού και του κοτόπουλου ή να το αντικαταστήσετε με άλλο τύπο κρέατος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κατάλληλα μπαχαρικά όπως κορίανδρο, μαϊντανό, ρίγανη ή μείγμα 5 πιπεριών.
Φόρτωση ...