Δύο τύποι κοτολέτες μπρόκολου - μια γρήγορη και εύκολη συνταγή 🥦

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, μαχαίρι, ξύλο κοπής, τηγάνι, φούρνος, εστία μαγειρέματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να ξεκινήσουμε, θα προετοιμάσουμε το μπρόκολο - διαιρούμε το λάχανο σε ταξιανθίες. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει. Ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό και στείλτε το μπρόκολο. Αφού ξαναβραχυνθεί το νερό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
   
2. Ενώ το λάχανο είναι μαγειρεμένο, θα αναλάβουμε τη γέμιση. Θα χρησιμοποιήσουμε 700 γραμμάρια κοτόπουλου. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να γίνει από τον εαυτό σας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα σκελετό κοτόπουλου. Δεν μπορείτε να στρίψετε το δέρμα και τα φιλέτα και τα ισχία είναι ιδανικά για νόστιμο κιμά. Γεμίστε το σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σε ένα αυγό κοτόπουλου, διαχωρίζουμε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και το προσθέτουμε στο κιμά. Αφήνουμε τον κρόκο, θα είναι χρήσιμο αργότερα. Ανακατέψτε το κιμά. Δεν χρησιμοποιήσαμε άλλα μπαχαρικά για να το ετοιμάσουμε και μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα κατά την κρίση σας εάν το επιθυμείτε.
   
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μπρόκολο είναι πλήρως μαγειρεμένο. Απορρίπτουμε τις ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να κρυώσουμε ελαφρά και να αποστραγγίζουμε το νερό. Κόβουμε τις ταξιανθίες πολύ λεπτά και στείλουμε στο κιμά, ανακατέψτε τα πάντα.
   
4. Καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής. Από το κιμά, δημιουργούμε κοτόπουλα. Για να το καταστήσετε βολικό να τα διαμορφώσετε, λιπάνετε τα χέρια με φυτικό λάδι ή τα βυθίζετε με νερό και δημιουργείτε κενά. Τους εξαπλώνουμε σε μια μορφή, κρατώντας μια μικρή απόσταση ο ένας από τον άλλο. Χτυπάτε τον κρόκο που έμεινε από το αυγό κοτόπουλου και λιπαίνετε την επιφάνεια των κτυπημάτων με αυτό. Στέλνουμε κολελάκια στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοιρών για μισή ώρα.
   
5. Περισσότερα κοτόπουλα από αυτό το κιμά μπορεί να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ψίχουλα ψωμιού και πλιγούρι βρώμης στο ίδιο ποσό. Από το κιμά θα κάνουμε προετοιμασίες για μελλοντικές κοτολέτες, σε αυτό το μείγμα. Στέλνουμε το τηγάνι στην φωτιά, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί. Διανέμεμε τα κομμάτια, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, μπορούμε να υπηρετήσουμε. Αυτά τα μπαχαρικά μπρόκολου είναι διατροφικά, γι 'αυτό συνιστώνται για χρήση ακόμη και για εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα ή τηρούν σωστή διατροφή.
   
6. Εκτός από αυτά, μπορείτε να εξυπηρετήσετε οποιοδήποτε κουάκερ, πατάτες ή ζυμαρικά. Αλλά το καλύτερο πιάτο, φυσικά, είναι μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με καρυκεύματα.
   

Συνταγή βίντεο

Για να καταλάβετε πώς μπορείτε να ψήνετε ή να τηγανίζετε κοτόπουλα με κοτόπουλο και μπρόκολο, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε πώς να επεξεργάζεστε και να προετοιμάζετε ταξιανθίες μπρόκολου. Κοιτάξτε την πλήρως προετοιμασμένη γέμιση. Κατανοήστε τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζονται ψητά και τηγανητά κοτολέτα.