Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- stewpan,
- pan
- Skimmer
- σουρωτήρι
- χαρτοπετσέτες ή σχάρες,
- κουζίνα.
Τα συστατικά
- Πατάτα - 4 τεμ.
- Εξαιρετικό αποσμητικό φυτικό λάδι - 500 ml
- Νερό - 500 ml
- Αλάτι για γεύση
- Μπαχαρικά (προαιρετικά) - για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Αρχικά, ξεφλουδίστε 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους από το δέρμα.
- Στη συνέχεια, κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λωρίδες, όπως τις πατάτες τηγανητές.
- Οι τεμαχισμένες πατάτες μεταφέρονται σε ένα δοχείο με κρύο νερό και αφήνονται για λίγο, ώστε το άμυλο να βγαίνει λίγο.
- Στη συνέχεια, βάλτε σε μια σόμπα ένα stewpan με ένα παχύ πυθμένα και ρίξτε 500 ml εκλεπτυσμένο αποσμητικό φυτικό λάδι σε αυτό.
- Ενώ το λάδι θερμαίνεται, ρίχνουμε λίγο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, το βάζουμε στη σόμπα και φέρουμε σε βρασμό. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, απορρίπτουμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει.
- Στη συνέχεια, βουτιά τις πατάτες σε βραστό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Λόγω του ότι βράσαμε προηγουμένως τις πατάτες, το άμυλο σφραγίζεται σε αυτό και οι γαλλικές πατάτες είναι πιο γευστικές. Βγάζουμε τις τελικές γαλλικές πατάτες από το βαθύ τηγάνισμα στο συρτάρι ή τις χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούμε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Στη συνέχεια, αλάτι μερικές πατάτες, προαιρετικά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και σερβίρουμε στο τραπέζι με διάφορες σάλτσες. Πολύ συχνά, οι γαλλικές πατάτες χρησιμοποιούνται ως πλάκα για πιάτα με βάση το κρέας. Επιπλέον, σε ορισμένες χώρες προστίθεται σε άλλα πιάτα ως ένα από τα συστατικά. Εάν τηγανίζετε πολλές πατάτες, μην ξεχνάτε να αλλάζετε περιοδικά το λάδι μόλις σκοτεινιάσει. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να τηγανίζετε τηγανιτές πατάτες έτσι ώστε να γίνεται τραγανή στο εξωτερικό και μαλακό στο εσωτερικό. Ο συγγραφέας μοιράζεται το ενδιαφέρον μυστικό της πατάτας μαγειρικής, και επίσης δείχνει ποια πατάτα αποκτάται ως αποτέλεσμα.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς γρήγορα και εύκολα τηγανίζετε γευστικές πατάτες. Μαγειρεύετε συχνά αυτό το πιάτο στο σπίτι; Ή προτιμάτε να αγοράσετε; Ποια σάλτσα σας αρέσει περισσότερο με τηγανιτές πατάτες; Μας άρεσε η συνταγή μας; Θα το χρησιμοποιήσετε; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...