Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- σιδήρου cupcake πιάτο ψησίματος?
- cupcake χαρτιού κάψουλες?
- ένα μίξερ?
- μπολ αναμικτη?
- κουζίνα?
- stewpan;
- ένα ψυγείο;
- τσάντα ζύμης?
- κυλινδρική ακίδα.
- ένα κόσκινο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Βούτυρο | 100 g |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 150 g |
| Κοτόπουλα αυγά | 1 τεμ |
| Αλεύρι σίτου | 180 g |
| Αλάτι | ένα τσίμπημα |
| Γάλα | 120 g |
| Κρέμα 33% | 100 g |
| Λευκή σοκολάτα | 50 g |
| Γάλα ή σκοτεινή σοκολάτα | 50 g |
| Μαστίχα | 200 g |
| Κομμάτια μαστίχας σε διάφορα χρώματα | 4-5 χρώματα |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε ένα μπολ μίξερ βάζουμε 100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου και 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.
- Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου και μια πρέζα αλατιού στο μπολ. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής λευκή μάζα.
- Κοσκινίστε μέσα σε ένα κόσκινο σε ένα μπολ 180 γραμμάρια αλεύρι σίτου και αρχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
- Στη διαδικασία ανάμειξης, εισάγουμε 120 γραμμάρια γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου σε μια ζύμη σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.
- Βάζουμε καψάκια χαρτιού στο ταψί. Έτσι, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε φυτικό λάδι για λίπανση και τελικά το ψήσιμο θα φανεί πιο θεαματικό.
- Γεμίζουμε την τσάντα ζαχαροπλαστικής με την τελική ζύμη. Γεμίστε τα καψάκια για τα cupcakes με τη ζύμη, καθώς θα αυξηθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και στείλετε τα cupcakes μας για να ψήνουμε για 20 λεπτά.
- Ζεσταίνετε 50 γραμμάρια κρέμας σε κατσαρόλα. Είναι σημαντικό να μην βράσουν, αλλά να ζεσταθούν καλά.
- Όταν θερμαίνεται η κρέμα, ρίξτε τα σε ένα βαθύ μεγάλο δοχείο και βάλτε 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας στον ίδιο χώρο.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σοκολάτα με κρέμα και στείλτε αυτή τη μάζα για 10 λεπτά για ψύξη στο ψυγείο.
- Όταν η μάζα έχει κρυώσει, χτυπήστε το με ένα μίξερ με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά κρέμα.
- Κόψτε προσεκτικά μια εγκοπή στο κέντρο κάθε φλιτζάνι και γεμίστε με κρέμα. Καλύψτε με τη ζύμη που κόπηκε νωρίτερα.
- Παίρνουμε τη λευκή μαστίχα και την περιστρέψουμε σε μια στρώση πλάτους περίπου δύο χιλιοστών. Στη συνέχεια κόψτε τους κύκλους με τη βοήθεια ενός καλουπιού ή ενός ποτηριού της αντίστοιχης διάμετρος με τα cupcakes.
- Και πάλι, ζεσταίνετε 50 γραμμάρια κρέμας σε μια κατσαρόλα και βάζετε σε αυτά 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος. Θα εξαρτηθεί ήδη από αυτό που αγαπάτε περισσότερο, ή από το τι ήταν κοντά σας. Αναμειγνύουμε τα συστατικά μέχρι να διαλύσει τελείως η σοκολάτα και να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Όταν το σοκολατένιο ganache κρυώσει, απλώνουμε κάθε cupcake επάνω του. Έτσι, όχι μόνο κλείνουμε τις ανωμαλίες μετά την πλήρωση της κρέμας ψησίματος, αλλά και κολλάμε ασφαλώς τον κύκλο μαστίχας.
- Καλύπτουμε κάθε cupcake με έναν κύκλο μαστίχας και προσαρμόζουμε προσεκτικά το μέγεθος.
- Στη συνέχεια, προχωρήστε στη διακόσμηση. Θα χρειαστούμε μικρά κομμάτια χρωματιστής μαστίχας. Μπορείτε να επιλέξετε τα χρώματα που θέλετε. Αναποδογυρίστε λίγο το μαστίχα, κόψτε διάφορα στοιχεία και κολλήστε τα στα κέικ.
- Το ψήσιμο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ή να το τοποθετήσετε σε ένα κουτί και να το παρουσιάσετε σε κάποιον ως δώρο.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε ένα βίντεο που περιγράφει λεπτομερώς τη διαδικασία δημιουργίας εξαιρετικά νόστιμων και πολύ ενδιαφερόντων cupcakes για τους άνδρες.
Ποιος είπε ότι οι άνδρες δεν πρέπει να δώσουν γλυκά; Είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι το μονοπάτι προς την καρδιά ενός ανθρώπου βρίσκεται μέσα από το στομάχι του.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα μπορούσατε σήμερα να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για ένα υπέροχο επιδόρπιο που θα κερδίσει την καρδιά οποιουδήποτε μέλους του ισχυρότερου φύλου. Μήπως σας αρέσει αυτή η συνταγή; Συχνά εργάζεστε με μαστίχα; Μοιραστείτε τα σχόλια και τις σκέψεις σας.
Άλλες συνταγές cupcake
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...