Συνταγή για νόστιμα τηγανητά καλαμάρια με αυγό και κρεμμύδι 🦑

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, τηγάνι, βραστήρα, μπολ, κοπής, μαχαίρι, χαρτοπετσέτες, σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Στο προκαταρκτικό στάδιο, πρέπει να καθαρίσετε το καλαμάρι. Η υπόλοιπη διαδικασία μαγειρέματος προχωρά ως εξής:

1. Σε ένα μπολ θα πρέπει να σπάσετε 3 αυγά, και στη συνέχεια να αναμίξετε καλά μέχρι ομαλή. Τα αποφλοιωμένα καλαμάρια τοποθετούνται σε χωριστό κύπελλο, χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται στην άκρη για 2-3 λεπτά.
   
2. Αυτή τη στιγμή, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο: πρώτα, το κρεμμύδι κόβεται στο μισό, στη συνέχεια και πάλι στο μισό, και στη συνέχεια στα τεταρτημόρια των δαχτυλιδιών.
   
3. Όταν περάσει ο χρόνος για την παραγωγή καλαμάρια, το νερό αποστραγγίζεται από αυτά. Μετά από αυτό, τα σφάγια ξηραίνονται χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
   
4. Μια κατσαρόλα με χυμένο λάδι τοποθετείται σε μια υπερθέρμανση της σόμπας.
   
5. Αυτή τη στιγμή, το καλαμάρι κόβεται σε λωρίδες με ένα μαχαίρι. Είναι καλύτερα να στοιβάζονται αμέσως σε μια στοίβα 2-3 σφαγίων.
   
6. Όταν το τηγάνι ζεσταίνεται, ψιλοκομμένο κρεμμύδι είναι πάνω σε αυτό. Το συστατικό είναι τηγανισμένο μέχρι να ροδίσουν. Από καιρό σε καιρό πρέπει να ανακατεύετε το κρεμμύδι.
   
7. Όταν το κρεμμύδι παίρνει μια χρυσή απόχρωση, ψιλοκομμένα καλαμάρια βρίσκονται στο ταψί. Αλάτι στη γεύση προστίθεται στα συστατικά στο τηγάνι.
   
8. Μαύρη πιπεριά προστίθεται σε αυτά σε ένα ποσό που αντιστοιχεί στις προτιμήσεις γεύσης. Μετά την προσθήκη μπαχαρικών, τα καλαμάρια τηγανίζονται για περίπου 1 λεπτό με συνεχή ανάδευση. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε περισσότερο, καθώς το καλαμάρι από το ψήσιμο γίνεται σκληρό. Εάν απελευθερώνεται πολύ υγρό από το καλαμάρι, είναι καλύτερα να το αποστραγγίζετε.
   
9. Μετά από ένα λεπτό, αναμειγνύονται τα μικτά αυγά στο τηγάνι. Προστίθεται λίγο περισσότερο αλάτι στα χυμένα αυγά. Τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς, έτσι ώστε το υγρό αυγού να κατανέμεται μεταξύ των κομματιών καλαμάρια.
   
10. Τα πάντα είναι τηγανητά μέχρι τα αυγά είναι έτοιμα, με την πάροδο του χρόνου να είναι περίπου 1-2 λεπτά. Όταν το αυγό αρπάζεται από κάτω, και τα καλαμάρια αρχίζουν να "πυροβολούν", η μάζα των τεμαχίων στρέφεται στην αντίθετη πλευρά με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, η δεύτερη πλευρά είναι τηγανισμένη με τον ίδιο τρόπο όπως η πρώτη - μέχρι το αυγό να κατασχεθεί. Όταν η δεύτερη πλευρά είναι τηγανητή, μένει να αφαιρεθεί το πιάτο από τη θερμότητα. Σε αυτό, η διαδικασία της προετοιμασίας τηγανητά καλαμάρια με κρεμμύδι έρχεται στο τέλος. Μικρή όρεξη.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο του συγγραφέα καταδεικνύει τη διαδικασία κάνοντας καλαμάρια, τηγανητά με κρεμμύδια, από την επεξεργασία των συστατικών στην ετοιμότητα του πιάτου. Θα είναι χρήσιμο να παρακολουθήσετε το βίντεο πριν ξεκινήσετε τις δικές σας ενέργειες, καθώς το κρέας των καλαμάριων τηγανίζεται πολύ γρήγορα και δεν θα υπάρχει σχεδόν καθόλου χρόνος για να καταλάβουμε τι είναι αυτό και όλα πρέπει να γίνουν γρήγορα. Από την άλλη πλευρά, εάν προκύψει κάποιο πρόβλημα, το βίντεο θα επισημάνει οπτικά και θα σχολιάσει το σημείο ενδιαφέροντος.

Το τριμμένο καλαμάρι με κρεμμύδια είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Θα απευθυνθεί σε όλους τους λάτρεις των θαλασσινών λόγω της ευκαιρίας να δοκιμάσουν το αγαπημένο τους προϊόν οποιαδήποτε στιγμή και χωρίς πολύ ταλαιπωρία. Η συνταγή είναι απλή, αλλά καλά ισορροπημένη, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για να κάνετε τη γεύση πιο κορεσμένη ή αν αρχίσει να ανακατωθεί.Κατάλληλα πράσινα πράσινα, μέντα, μαϊντανό, δεντρολίβανο, εστραγκόν, θυμάρι, φασκόμηλο, κόλιανδρο ή βασιλικό.