Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κολοκυθάκια σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

ένα μπολ
ένα φλυτζάνι
μαχαίρι κουζίνας
κοπής
αποφλοιωτής
κόψιμο
μπλέντερ
σπάτουλα
μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού
κόσκινο / σουρωτήρι,
ένα τηγάνι
εστία μαγειρέματος
πιάτο σερβιρίσματος / επίπεδη μεγάλη πλάκα.

Τα συστατικά

Κολοκυθάκια - 1 κιλό
Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
Μεγάλη φραντζόλα - 2-3 φέτες
Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλιά.
Φυτικά έλαια - 50-70 ml
Χοντρό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πιπέρι εδάφους - για γεύση
Κρέμα γάλακτος, σάλτσα, κρεμμύδια - προαιρετικά

Βήμα μαγειρέματος

Πλένετε και ξεφλουδίζετε, όπως και σπόρους και ίνες, ένα μεγάλο (κιλό) ώριμο κολοκυθάκι. Μετά από ένα τέτοιο καθαρισμό, το "καθαρό" βάρος του κολοκυθιού θα είναι 800-850 g. Σε ένα μπολ του μπλέντερ, αλέθετε 2-3 φέτες ψωμιού σε ψίχουλα και ελαφρώς στεγνό για περίπου 10 λεπτά σε ένα μπολ όπου η μάζα κολεών θα αναμιχθεί
Διαλύστε τον καθαρισμένο πολτό του κολοκυθιού σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστό κύπελλο.
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στον τριμμένο πολτό σκουός. χοντρό αλάτι (χωρίς γλάστρα), πιπέρι σε γεύση.
Ανακατέψτε το περιεχόμενο του φλιτζανιού καλά, καλύψτε και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας, ώστε το κολοκυθάκι να δίνει χυμό.
Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο δύο αυγών κοτόπουλου.
Σημαντικό!Για την παρασκευή Kolokifokeftedes χρησιμοποιείται μόνο πρωτεΐνη και ο κρόκος μπορεί να αφεθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων. Αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες κάτω από ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.
Μετά από 15 λεπτά, όταν τα κολοκυθάκια έχουν δώσει επαρκή ποσότητα χυμού, ρίξτε τη μάζα του κολοκυθάκια σε ένα κόσκινο ή στο σουρωτήρι και πιέστε καλά.
Ανακατέψτε τη μάζα σκουός που έχει ελευθερωθεί από την περίσσεια υγρού με ψίχουλα ψωμιού.
Εκεί, προσθέστε 1 κουτ. με ένα λόφο από αποξηραμένο σκόρδο, και πάλι ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξηρό σκόρδο με μια μικρή κεφαλή φρέσκου σκόρδου, κόβοντας τα αποφλοιωμένα σκελίδες με ένα πρέσα. Ρίξτε το λευκό του αυγού στη μάζα των μικτών κολοκυθιών, ζυμώστε ξανά, αφήστε το να βρασταθεί για περίπου 5 λεπτά και σχηματίστε τα μπουκαλάκια.
ΞέρετεΚατόπιν αιτήματος. κουτάλια σκουός μπορούν να ψωμιάσουν σε αλεύρι ή ψωμί, αλλά σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να κάνετε χωρίς ψωμάρισμα.
Ενώ το κιμά από κολοκυθάκια εγχέεται, θερμαίνετε το τηγάνι σε μια μικρή φλόγα καυστήρα. Ρίξτε 50-70 ml φυτικού ελαίου σε ένα ζεστό τηγάνι και βάλτε τα σχηματισμένα μπουκαλάκια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά (χωρίς κάλυψη) μέχρι να ροδίσουν.
Έτοιμα κοτολέτα για να σερβίρετε ζεστά με ξινή κρέμα και βότανα.

Συνταγή βίντεο

Το οικόπεδο που προτείνεται για προβολή παρέχει ένα λεπτομερές βίντεο φροντιστήριο για την κατασκευή Kolokifokeftdes από ένα ώριμο μυελό των φυτών με πολλές χρήσιμες συμβουλές και μια επίδειξη σε κάθε στάδιο του μαγειρέματος. Παρακολουθήστε με ευχαρίστηση.

Σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή για τα ελληνικά κομμάτια από κολοκυθάκια και την περίεργη μέθοδο παρασκευής τους. Μοιραστείτε την άποψή σας με το κοινό σχετικά με την προετοιμασία των κολοκυθιών κολοκυθιών με αυτό τον τρόπο και γράψτε πόσο χρήσιμες οι πληροφορίες που ελήφθησαν έγιναν για εσάς. Μοιραστείτε την εμπειρία σας κάνοντας πιάτα όπου χρησιμοποιείτε το κολοκυθάκι. Οι αναγνώστες θα ενδιαφέρονται για την εμπειρία και τις μεθόδους επεξεργασίας λαχανικών σε νόστιμα και υγιεινά πιάτα.