Tasty Fritata - κολοκυθάκια με αυγά σε ένα τηγάνι 🍳

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι με καπάκι, βαθύ μπολ, μαχαίρι, ξύλο κοπής, κλίμακα κουζίνας, τρίφτη, χτύπημα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Θερμάνετε 50-60 ml φυτικού ελαίου σε φρεάτιο. Πάρτε το λάδι στη γεύση σας: ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι, άλλα.
   
2. Ξεφλουδισμένα 2 μεσαίου μεγέθους κεφάλια κρεμμυδιού κομμένα σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι φέτες να είναι διαφανείς.
   
3. Πλύνετε ένα νεαρό κολοκύθι βάρους 300-400 γραμμάρια, στεγνώστε το λαχανικό. Κόψτε σε φέτες - μισο δακτυλίους, ένα τέταρτο των δαχτυλιδιών. Το πάχος των τεμαχίων είναι περίπου 4-5 mm. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριά, μελιτζάνα, κουνουπίδι, μπρόκολο, σκόρδο, βότανα και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στην ομελέτα. Μειώστε τη θερμότητα κάτω από το τηγάνι σε ένα μικρό, βάλτε το τεμαχισμένο κολοκυθάκι στο κρεμμύδι (φέτες, τηγανητές μέχρι διαφανές). Τοστ, έτσι ώστε ο χυμός που απελευθερώνεται από τα κολοκυθάκια να εξατμίζεται. Αλατό και πιπέρι για να δοκιμάσετε, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας.
   
4. Σπάστε 5 αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, αλάτι στη γεύση, κτυπήστε με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.
   
5. Τρίψτε καλά μια φέτα πιπέρι τσίλι (όσο θέλετε, επιλέξτε τον εαυτό σας, ανάλογα με το πόσο πικάντικα πιάτα σας αρέσουν). Προσθέστε το πιπέρι στο τηγάνι. Ψιλοκόψτε σε μέτρια φωτιά. Πλύνετε και ψιλοκόψτε 4-5 μίσχους πράσινων κρεμμυδιών, ρίξτε το λευκό τμήμα των στελεχών στο τηγάνι. Μετά από 2-3 λεπτά, χύστε τα υπόλοιπα πράσινα κρεμμύδια στο τηγάνι.
   
6. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζυμαρικών με τόξα στο τηγάνι (βράζουμε ζυμαρικά εκ των προτέρων). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά οποιουδήποτε είδους. Εάν μαγειρεύετε ζυμαρικά ειδικά για αυτήν την ομελέτα, μην τα μαγειρέψετε λίγο. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.
   
7. Ρίξτε τη μάζα στο τηγάνι με ένα χυλό αυγού. Κάλυψη, φέρτε την ετοιμότητα.
   
8. Στρώνουμε 50 γραμμάρια σκληρού τυριού σε ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίζουμε μια ομελέτα πάνω σε αυτό. Καλύψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε τη φριτέζα με κολοκυθάκια ζεστά με σαλάτα, φρέσκα λαχανικά.
   

Η σύνθεση αυτής της ιταλικής ομελέτας μπορεί να εισαγάγει μια ποικιλία γεμιστικών: λαχανικά, λουκάνικα, κρέας, μανιτάρια, άλλα συστατικά. Το πιάτο μαγειρεύεται απλά και γρήγορα, έτσι μπορεί να είναι ένα καλό πρωινό, και η αντικατάσταση του υλικού πλήρωσης εξαλείφει την πιθανότητα ότι θα "ενοχλήσει".

Συνταγή βίντεο

Το παρακάτω βίντεο δείχνει τη διαδικασία προετοιμασίας μιας ιταλικής ομελέτας με γεμίζοντας δυναμική. Παρακολουθήστε το βίντεο και δείτε μόνοι σας ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα αυτού του πιάτου · κάθε άνθρωπος μπορεί να το μαγειρέψει.