Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ψησίματος
- φούρνο
- φύλλο τροφίμων,
- ένα μαχαίρι
- ατμό ποτ
Τα συστατικά
- Βόειο κρέας - 2 κιλά
- Μουστάρδα - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Κουνουπίδι - 1 πιρούνια
- Καρότα - 7 τεμ.
- Ηλιέλαιο - για τη λίπανση του καλουπιού
- Κορίανδρος για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Φιλέτο βόειου κρέατος βάρους 2 kg ρίχνουμε μουστάρδα. Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο. Πιπέρι, αλάτι και τρίψτε καλά τα κομμάτια σε όλες τις πλευρές.
- Λιπάνετε το ταψί με το ηλιέλαιο. Διαδώστε το κρέας σε ένα καλούπι.
- Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο (είναι πολύ σημαντικό η φόρμα να είναι καλά κλειστή και το φύλλο να μην έχει υποστεί ζημιά) και να τοποθετηθεί στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 ° C, για 4 ώρες.
- Αυτή τη στιγμή προετοιμάζουμε ένα πιάτο. Βάζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Καρότα (7 τεμ.) Κόψτε σε κύκλους. Εάν είναι επιθυμητό, οι εσοχές μπορούν να κοπούν σε κάθε καρότο για να σχηματίσουν σγουράκια.
- Τα καρότα και το λάχανο τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα για τον ατμό, αφού ρίχνουν νερό. Βάζουμε φωτιά, από τη στιγμή του βρασμού κρατάμε τα λαχανικά σε φωτιά για 7 λεπτά.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Για το ψήσιμο στο φούρνο, θα πρέπει να παίρνετε λιπαρό βοδινό, κατά προτίμηση ένα φιλέτο, μια ωμοπλάτη, ένα στήθος και ένα χοντρό άκρο.
- Το βόειο κρέας είναι ψημένο με διάφορα καρυκεύματα και μαρινάδες, εδώ δεν μπορείτε να περιορίσετε τη φαντασία σας: με μέλι, χυμό ροδιού, τυρί, δαμάσκηνα, λεμόνι, προσθέτοντας σκόρδο, βασιλικό, μαϊντανό, δεντρολίβανο, βατόμουρο και πολλά άλλα.
Συνταγή βίντεο
Ο συγγραφέας του βίντεο δείχνει πώς να μαγειρεύει το ζουμερό, αρωματικό βόειο κρέας, ψημένο στο φούρνο και ένα πλαστικό πιάτο - το κουνουπίδι και τα καρότα στον ατμό.
Και πώς, αγαπητοί αναγνώστες, μαγειρεύετε το βόειο κρέας στο φούρνο; Ποια μπαχαρικά χρησιμοποιείτε;
Φόρτωση ...