Το φιλέτο μερλούκιου ψήνεται στο φούρνο κάτω από φυτικό παλτό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μη κολλήστε τηγάνι.
• ένα φούρνο.
• ταψί με τις πλευρές?
• ωμοπλάτες?
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• κόψιμο ·
• βαθύ μπολ?
• ένα πιρούνι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένετε σχολαστικά τα τέσσερα φιλέτα μερλούκιου και ελέγχετε για τις κοιλότητες. Αν είναι, τότε τους αφαιρέστε προσεκτικά με τσιμπιδάκια. Κόψτε όλα τα φιλέτα σε μεγάλα κομμάτια.
   
2. Σεζόν όλα τα κομμάτια των ψαριών και στις δύο πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
   
3. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου και τα χτυπήστε με ένα πιρούνι.
   
4. Ρίξτε 40 γραμμάρια φυτικού ελαίου σε ένα μη κολλητικό τηγάνι και βάλτε το στη σόμπα για να ζεσταθεί. Ρίξτε 60 γραμμάρια αλεύρου σιταριού σε μια επίπεδη πλάκα για να το κάνετε εύκολο να κυλήσετε τα ψάρια μέσα σε αυτό. Βάζετε κάθε κομμάτι μερλούκιου και στις δύο πλευρές, αρχικά σε αλεύρι και μετά σε χτυπημένα αυγά.
   
5. Το απλώνουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
   
6. Ξεφλουδίστε και πλύνετε δύο κρεμμύδια και δύο καρότα. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
7. Κόψτε το κρεμμύδι σε ένα μικρό κύβο.
   
8. Βάζουμε ένα τηγάνι με 20 γραμμάρια φυτικού λαδιού στη σόμπα και το θερμαίνουμε. Όταν το λάδι θερμαίνεται, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέσα σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
   
9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.
   
10. Λιπάνετε το ταψί με τις πλευρές με 10 γραμμάρια φυτικού ελαίου και απλώστε το ψάρι σε ένα στρώμα.
    
11. Διανέμουμε μια μικρή ποσότητα λαχανικών για κάθε κομμάτι μερλούκιου.
    
12. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίβετε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού και πασπαλίζετε φιλέτο μερλούκιου σε αυτό.
    
13. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάλτε το πιάτο σε αυτό για 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
    
14. Διανέμουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.
    

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό με ή χωρίς γαρνιτούρα.
• Ως πλάκα πιάτο, οι πατάτες και οι σαλάτες από φρέσκα και ψητά λαχανικά είναι τέλεια.
• Το φιλέτο μερλούκιου μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα, φέτες λεμονιού, ελιές ή ελιές.
• Όταν σερβίρετε, βάλτε ένα ζευγάρι φύλλα φρέσκιας σαλάτας σε ένα πιάτο, και μόνο στη συνέχεια να βάλει τα ψάρια. Αυτό θα προσθέσει φωτεινότητα στο πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε βήμα-βήμα το μαγείρεμα στο φούρνο ενός νόστιμου μερλούκιου. Ένα τέτοιο ψάρι κάτω από ένα παλτό γούνας προετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα και είναι υπέροχο τόσο για κάθε μέρα όσο και για το τραπέζι των διακοπών. Ο μερλούκιος για τη συνταγή αυτή αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμος, τρυφερός και ζουμερός.

Άλλες συνταγές ψαριών