Σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ντομάτας συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

βαθιά χωρητικότητα.
ένα μπολ?
ένα τηγάνι.
βαθύ τηγάνι με καπάκι ή ψησταριά.
χτύπημα?
ωμοπλάτες?
μέτρησης κύπελλο?
ένα κουταλάκι του γλυκού.
μια κουταλιά της σούπας.
κουζίνα.

Τα συστατικά

Κιμάς - 500 γρ
Βρασμένο ρύζι (μισό-μαγειρεμένο) - 250 g
Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
Κόκκινη πιπεριά - 1/2 κουτ.
Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Καρυκεύματα για πιάτα κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας. l
Αλάτι για γεύση
Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Ψυχρό νερό - 500 ml
Τοματοπολτός - 150 γρ
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Καρότα - 1 τεμ.
Φύλλο Bay - 3 τεμ.
Φυτικά έλαια - 2-3 κουταλιές της σούπας. l

Βήμα μαγειρέματος

Αρχικά, ξεφλουδίστε ένα μικρό κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο ταψί και το θερμαίνουμε καλά. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και το τηγανίζετε μέχρι το ανοιχτόχρωμο χρυσό χρώμα.
Ενώ το κρεμμύδι τηγανίζεται, μεταφέρετε 500 γραμμάρια κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό 250 γρ. Δροσερού, μισοψασμένου ρυζιού, 1 ωμού κοτόπουλου, καρυκεύματα για πιάτα κρέατος, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι στο κιμά και ανακατέψτε τα πάντα ξανά και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας στην επιθυμητή κατάσταση.
Στη συνέχεια, προχωράμε στο σχηματισμό σκαντζόχοιρων. Για να γίνει αυτό, τα χέρια θα πρέπει να υγρανθούν ελαφρά με νερό. Ξεχωρίστε μερικά κιμά και ρίξτε μια μικρή μπάλα έξω από αυτό.
Σχηματίζεται σκαντζόχοιρος σε ένα δοχείο στο οποίο θα το φτιάξουμε. Μπορεί να είναι ένα μεγάλο τηγάνι ή το stewpan. Με τον ίδιο τρόπο, σχηματίζουμε όλους τους άλλους σκαντζόχοιρους.
Στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε 1 επιπλέον κρεμμύδι και κόψτε το σε τρίμηνα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να το διαφανές.
Ενώ το κρεμμύδι είναι τηγανητό, ξεφλουδίστε 1 μικρό καρότο και τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη.
Αφού το κρεμμύδι τηγανιστεί στην επιθυμητή κατάσταση, προσθέστε τα τριμμένα καρότα σε αυτό, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Σε ένα μικρό κύπελλο απλώσαμε 150 γραμμάρια πάστα ντομάτας, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ρίξτε 500 ml κρύου νερού και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα.
Προσθέστε τα τηγανισμένα καρότα με κρεμμύδια στη σάλτσα και ανακατέψτε.
Ρίχνουμε τους προκύπτοντες σκαντζόχοιροι με την προκύπτουσα σάλτσα και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης σ 'αυτά.
Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι ή το stewpan με ένα καπάκι και στείλτε το σε στιφάδο σε μέτρια φωτιά. Από τη στιγμή του βρασμού, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Οι σκαντζόχοιροι κρέατος πηγαίνουν καλά με τυχόν πλευρικά πιάτα. Μικρή όρεξη.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία των σκαντζόχοιρων κρεάτων. Ο συγγραφέας παρουσιάζει με μεγάλη λεπτομέρεια αυτό που είναι απαραίτητο γι 'αυτό, και επίσης δείχνει σαφώς πώς να σχηματίσει κενά για τους σκαντζόχοιρους και να αναμιγνύει τη σάλτσα ντομάτας.

Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα νόστιμους σκαντζόχοιροι κρέατος σε σάλτσα ντομάτας. Σας αρέσουν τέτοια πιάτα; Ποιο κιμά προτιμάτε; Κάνε τον εαυτό σου, ή το αγόρασες; Μας άρεσε η συνταγή μας; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια.