Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- σχάρα;
- ένα μαχαίρι?
- κουτί κουζίνας?
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα.
- χαρτί περγαμηνής?
- μπλέντερ.
Τα συστατικά
- Dorado - 1 τεμ.
- Ασβέστη - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφαλή
- Εραργκόν, δεντρολίβανο, κολαντάρο - 2-3 υποκαταστήματα
- Ελαιόλαδο - 200 ml
- Αλάτι και πιπέρι - για γεύση
- Νωπό βασιλικό - 1 μάτσο
- Καρύδια πεύκου - 40 γρ
- Παρμεζάνα - 40 γρ
Βήμα μαγειρέματος
Αφού όλα τα συστατικά είναι στη διάθεσή σας, προχωρήστε με την ακόλουθη σειρά ενεργειών:
- Κόψτε 1 ασβέστη σε ημίσεια δαχτυλίδια.
- Καθαρίστε τα ψάρια και κόψτε τα. Τοποθετήστε φέτες ασβέστη σε αυτά.
- Αλάτι και πιπέρι τα ψάρια και στις δύο πλευρές, καθώς και στο εσωτερικό.
- Ψεκάστε τα ψάρια με χυμό ασβέστη και ρίξτε τα πάνω από 3 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο και το πιπέρι ξανά.
- Γεμίστε την κοιλιά των ψαριών με εστραγκόν, δεντρολίβανο, κοράνιο και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
- Αφήστε το ψάρι να μαρινάρετε για 1 ώρα.
- Ενώ τα ψάρια είναι αποσκωριώσεις, ετοιμάστε τη σάλτσα Pesta. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε σε ένα μπολ μπλέντερ φύλλα από 1 μάτσο φρέσκου βασιλικού, 40 γραμμάρια κουκουνάρι, αλάτι σε γεύση, 40 γραμμάρια παρμεζάνα, 2 σκελίδες σκόρδου και 150 κ.ε. ελαιόλαδο. Αναμείξτε το μείγμα μέχρι να λειανθεί.
- Τυλίξτε τα μαριναρισμένα ψάρια σε χαρτί περγαμηνής.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fish" στη σχάρα και θερμαίνετε τη σχάρα σε ένα μπιπ.
- Βάλτε τα ψάρια στη σχάρα και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.
- Γαρνίρετε το τελικό ψάρι με σάλτσα και σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο
Ανακαλύπτοντας τις περιπλοκές των μαγειρικών ψαριών στη σχάρα, εξοικειωθείτε με τις συμβουλές έμπειρων τεχνιτών. Ένα βίντεο παρουσιάζεται στην προσοχή ενός ευρέος κοινού, στο οποίο οι ειδικοί δίνουν άμεσες οδηγίες για το πώς να μαγειρεύουν το Dorado.
Συνεχώς πειραματίζοντας με γεύσεις; Δεν τείνουν να ακολουθούν τις τυποποιημένες συνταγές; Μοιραστείτε την εμπειρία σας με τους νεοφερμένους στον τομέα του μαγειρέματος, αφήνοντας τα σχόλιά σας. Οι κριτικές σας δίνουν την ευκαιρία να λάβετε τις απαραίτητες γνώσεις για όσους έχουν μόλις ανακαλύψει τον μοναδικό κόσμο των φωτεινών πιάτων.
Φόρτωση ...