Το ολόκληρο σκουμπρί σε φύλλα, ψημένο στο φούρνο - νόστιμο, αρωματικό και πολύ τρυφερό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, φύλλο ψησίματος, φύλλο αλουμινίου, ψυγείο, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε το σκουμπρί: ξεπαγώστε 2 ψάρια, πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια, ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην αφαίρεση της μαύρης μεμβράνης μέσα στην κοιλιακή χώρα. Απομακρύνεται εύκολα με χαρτοπετσέτα.
   
2. Αλάτι το προετοιμασμένο ψάρι, το πιπέρι και το πασπαλίζουμε με ένα καθολικό ψάρι καρύκευμα στο γούστο σας μέσα και έξω από όλες τις πλευρές.
   
3. Κόψτε ένα τέταρτο του λεμονιού και πασπαλίστε τα ψάρια μέσα και έξω με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Βάλτε το σκουμπρί στο ψυγείο για 30 λεπτά για να μαγειρεύει.
   
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (1 κομμάτι) και κόψτε σε όχι πολύ λεπτά δακτυλίους.
   
5. Κόψτε τέσσερις ολόκληρους δακτυλίους από ένα λεμόνι.
   
6. Βάλτε το μαρούλι στο επιτραπέζιο φαγητό. Βάλτε κάθε ψάρι ξεχωριστά.
   
7. Στην κοιλιά κάθε ψαριού, βάλτε 2 δαχτυλίδια λεμονιού και 4-5 δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
   
8. Τυλίξτε κάθε ψάρι καλά στο φύλλο τροφίμων, έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρεύσει κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε το σκουμπρί τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
   
9. Μετά από 40 λεπτά, το σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο είναι έτοιμο.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μπορεί να σερβίρεται ζεστό και κρύο. Στερεώστε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού ή διακοσμήστε τις άκρες με κούπες φρέσκων αγγουριών. Μεταφέρετε απαλά το σκουμπρί από το φύλλο στο πιάτο. Γαρνίρετε τα ψάρια με φρέσκα βότανα, φέτες ελιές και φέτες λεμονιού ή ασβέστη.

Σερβίρετε πατάτες ως πλάκα: βραστό, πολτοποιημένο, τηγανισμένο ή ψημένο σε μεγάλα κομμάτια. Η σάλτσα μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ψάρι. Κρέμα σάλτσα σκόρδου, πολωνικά, λεμόνι και άλλα είναι καλά.

Συνταγή βίντεο

Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα μια προσφορά, ζουμερό και νόστιμο σκουμπρί, δείτε σε αυτό το βίντεο.

Άλλες συνταγές ψαριών