Γρήγορη ζύμη ζύμης σε μόλις 5 λεπτά για ελαφριά, πλούσια και νόστιμα γλυκά 🍞

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κόσκινο, κύπελλο μέτρησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το καθαρισμένο νερό (200 ml) πρέπει να θερμανθεί ελαφρώς και τα υπόλοιπα 200 να βράσουν, καθώς χρειαζόμαστε βραστό νερό. Σε ζεστό νερό, προσθέστε δυόμισι κουταλιές ξηρής μαγιάς, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Εκεί προσθέτουμε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού τσαγιού αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε μαζί για να σχηματίσουμε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Ανακατέψτε πολύ προσεκτικά και βεβαιωθείτε ότι η ζύμη διαλύεται.
   
2. Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρι από σίτου ποιότητας σε ένα βαθύ δοχείο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην παραμείνουν μέσα σε αυτό χονδρόκοκκα σωματίδια και είναι καλά κορεσμένα με τον αέρα. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να λαμβάνετε απλό λευκό αλεύρι, καθώς αυξάνεται όσο το δυνατόν περισσότερο, σε αντίθεση με το αλεύρι σίκαλης ή πίτουρου.
   
3. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο δοχείο με το κοσκινισμένο αλεύρι, όπου χύνουμε τη ζύμη διαλυμένη σε ζεστό νερό.
   
4. Ρίξτε τρεις ½ κουταλιές εκλεπτυσμένου φυτικού ελαίου εδώ.
   
5. Ρίχνουμε 200 ml ζέοντος νερού στο προκύπτον μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας τα υπόλοιπα 250 γραμμάρια λευκού αλεύρου μέσα σε κόσκινο.
   
6. Εισάγουμε το αλεύρι σταδιακά έτσι ώστε η ζύμη να έχει χρόνο να την απορροφήσει. Προσπαθούμε να ζυμώνουμε τη ζύμη απαλά, αλλά αρκετά γρήγορα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας στην επιφάνεια εργασίας μέχρι να φτάσουμε σε μια ελαστική και απαλή μάζα, λίγο κολλώδη στα χέρια.
   
7. Η ζύμη που αναμιγνύεται στην επιθυμητή συνεκτικότητα είναι έτοιμη για χρήση.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι η ζύμωση της μάζας του αέρα για οποιοδήποτε ψήσιμο μέσα σε 5 λεπτά είναι αρκετά ρεαλιστική.

Χρησιμοποιήστε περιπτώσεις

Μια τέτοια ζύμη ζύμης εκτιμάται ιδιαίτερα από εκείνους τους μάγειρες που δεν επιθυμούν να περιμένουν έως ότου η μάζα είναι κατάλληλη και μπορεί να εργαστεί με. Η μοναδικότητα αυτής της συνταγής είναι ότι ταιριάζει και γίνεται ευχάριστη κατά τη διάρκεια του σχηματισμού και της προετοιμασίας των προϊόντων. Είναι ιδιαίτερα βολικό να ζυμώνετε το πρωί, όταν θέλετε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με φρέσκες και νόστιμες πίτες, και δεν θέλετε να περιμένετε μέχρι να έρθει η ζύμη ζύμης. Ας δούμε μερικές από τις πιο επιτυχημένες επιλογές για τη χρήση μιας τέτοιας ζύμης ζύμης.

• Γλυκά και γρήγορα κουλουράκια στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γλυκιά γέμιση για να δοκιμάσετε: μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το γέμισμα είναι αρκετά παχύ, διαφορετικά μπορεί να διαρρεύσει. Το σχήμα αυτών των κουταλιών μπορείτε να επιλέξετε κατά την κρίση σας. Είναι απαραίτητο να στερεώσετε τις άκρες πολύ σφιχτά και τοποθετήστε τα προϊόντα στο φύλλο ψησίματος με τις ραφές προς τα κάτω. Για να κάνετε τα κουλουράκια πιο ορεκτικά, πριν τα ψήνετε, τα χτυπήστε με κτυπημένο κρόκο κοτόπουλου και γαρνίρετε με ζάχαρη. Ψήστε τέτοια προϊόντα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως (περίπου 20-30 λεπτά). Η διάρκεια του ψησίματος θα εξαρτηθεί από το πάχος της τυλιγμένης ζύμης. Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες με γέμιση κρέατος ή τυριού.
• Πάστες σε μια κατσαρόλα. Για την πλήρωση αυτών των πιτών, του κιμά, του τυριού και του μείγματος των αυγών και ό, τι σας αρέσει θα είναι κατάλληλο. Πρέπει να τηγανίζετε τα προϊόντα σε μεγάλη ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, ώστε να είναι καλά τηγανισμένα και να μην καίγονται.

Άλλες συνταγές δοκιμών