Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- βαθύ κύπελλο?
- ένα κόσκινο.
- ζυγαριά κουζίνας?
- μια σκούπα?
- μετρημένη χωρητικότητα.
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα μίξερ?
- σχήμα δακτυλίου Ø18 cm.
- φύλλο αλουμινίου ή πυκνό φύλλο τροφίμων?
- φούρνο;
- ξύλινο σουβλάκι.
Τα συστατικά
- Σιτάλευρο - 170 γραμ
- Κοτόπουλο αυγό - 3-4 τεμ.
- Ζάχαρη - 170 g
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Βράζοντας νερό - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Απαλή αλάτι - ένα τσίμπημα
Βήμα μαγειρέματος
- Τυλίξτε τη μορφή του δακτυλίου (χωρίς κατώτατο σημείο) με αλουμινόχαρτο, λαμπερή πλευρά προς τα μέσα.
- Είναι καλό να στερεώσετε την ταινία γύρω από την περίμετρο και να ενισχύσετε περαιτέρω το κάτω μέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κάτω μέρος μιας άλλης φόρμας, μεγαλύτερης διαμέτρου. Ενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 ° C.
- Κοσκινίστε 170 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα βαθύ σκεύος. σκόνη ψησίματος.
- Με ένα χτυπητήρι, ανακατεύουμε καλά το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Μετακινήστε 3-4 αυγά κοτόπουλου στο μπολ του μίξερ. Εάν τα αυγά της κατηγορίας C0, τρία είναι αρκετά, αλλά η κατηγορία C1 θα χρειαστεί τέσσερα αυγά.
- Προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και 170 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου στα αυγά.
- Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη με ένα μίξερ, ορίζοντας πρώτα χαμηλές στροφές, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ σε μέγιστο επίπεδο, έως ότου η μάζα του αυγού γίνει πλούσια και ωχροκίτρινη και αυξάνεται ο όγκος κατά δύο έως δυόμισι φορές. Σε έναν σταθερό αναμικτήρα, αυτή η λειτουργία διαρκεί τουλάχιστον 13 λεπτά.
- Σε δύο (κατά προτίμηση τρία) στάδια εισάγετε το αλεσμένο αλεύρι με σκόνη ψησίματος στο μείγμα αυγών, ζυμώντας απαλά τη μάζα με μια σπάτουλα με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
- Σε μια καλά αναμειγμένη ζύμη μπισκότων ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l βρασμένο νερό και εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
- Και πάλι, γρήγορα, αλλά ανακατέψτε απαλά τα περιεχόμενα του μπολ μέχρι να λείψουν.
- Μεταφέρετε τη ζύμη του μπισκότου στην προετοιμασμένη φόρμα.
- Ψήστε ένα μπισκότο σε έναν καλά θερμαινόμενο φούρνο για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο σουβλάκι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο.
- Ρυθμίστε το καβουρδισμένο μούχλα μπισκότου στη σχάρα του σύρματος, γυρίζοντας το ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Όταν το μπισκότο έχει κρυώσει τελείως, αφαιρέστε το φύλλο από το καλούπι και αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το δακτύλιο. Σε ύψος, ένα μπισκότο σε σχήμα Ø 18 cm θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 8.0-8.5 cm.
- Για να διατηρήσετε την υγρασία σε ζουμερά αρτοσκευάσματα, θα πρέπει να τυλίξετε το μπισκότο με φιλμ προσκόλλησης μέχρι να μετατραπεί σε κέικ ή σε οποιοδήποτε άλλο γλυκό επιδόρπιο.
Ένα μπισκότο ψημένο με αυτό τον τρόπο πηγαίνει καλά με σχεδόν όλους τους τύπους κρέμες και γέμιση, και είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή όλων των ειδών κέικ.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο που προσφέρεται για προβολή καταδεικνύει μια βήμα-προς-βήμα κύρια τάξη στην κατασκευή υπέροχων μπισκότων με την προσθήκη βραστό νερό. Το οικόπεδο παρέχει επίσης χρήσιμες συμβουλές για το ψήσιμο των βασικών για ένα γλυκό επιδόρπιο.
Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε τον χρόνο για να εξοικειωθείτε με τη συνταγή ζύμης μπισκότου σε βραστό νερό. Σχολιάστε τη συνταγή, φροντίστε να σημειώσετε πόσο χρήσιμες είναι οι προτεινόμενες συμβουλές σε σας. Μας άρεσε η επιλογή ψησίματος μπισκότων; Πόσο χρήσιμες είναι οι προτεινόμενες πληροφορίες για εσάς; Και πώς μαγειρεύετε μια ζύμη μπισκότων έτσι ώστε το ψήσιμο να είναι υπέροχο; Μοιραστείτε τις καλύτερες πρακτικές σας.Είναι πιθανό η εμπειρία σας να είναι χρήσιμη για τους χρήστες του ιστότοπου και νόστιμα ευρήματα σε όλους στη μαγειρική μας πύλη.
Φόρτωση ...