Wie lernt man, eine leckere Ente mit Orangen im Ofen zu kochen?

Küchengeräte und Utensilien: messer, schüssel, reibe, tüte, löffel, faden, backhülse, backblech, ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Marinade vorbereiten

1. In einer Schüssel zu 1 TL. Hopfen-Suneli hinzufügen 1 TL. Koriander, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 TL. Salz. Alles trocken mischen.
   
2. Reiben Sie die Schale von 1 Orange auf einer Reibe.
   
3. Fügen Sie es der trockenen Mischung hinzu. Saft mit ½ Orange auspressen.
   

Entenvorbereitung

1. Wir stopfen Knoblauch mit Ente. Wir schneiden mit einem scharfen Messer an 4 Stellen: Legen Sie in der Nähe der Beine und Flügel eine Knoblauchzehe. Wir stechen an mehreren Stellen in die Haut einer Ente, deshalb ist es besser, mariniert zu werden, und überschüssiges Fett schmilzt.
   
2. Wir reiben die Ente von allen Seiten mit Marinade ein. Wir legen die Ente in die Tüte und wickeln sie ein. In dieser Form lassen wir uns 6 Stunden lang marinieren.
   

Gebratene Ente

1. 2 Orangen in 4 Teile schneiden. In die Ente geben wir 8 Viertel Orange. Wir binden die Beine der Ente mit einem Faden und verbinden sie.
   
2. Legen Sie die Ente in die Backform. Wir binden den Ärmel auf beiden Seiten zusammen.
   
3. Auf einem Backblech verteilen. Backen Sie für ca. 2 Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad.
   
4. Schneiden Sie den angeschwollenen Ärmel 15 bis 20 Minuten lang durch, bis beim Backen eine goldene Kruste entsteht. An den Rändern der Ente können Sie grob gehackte Kartoffeln auf ein Backblech legen.
   
5. Nochmals 30 Minuten in den Ofen geben, bis die Kartoffeln fertig sind. Wir legen die fertige Ente auf eine schöne Schüssel, dekorieren sie mit frischen Orangenscheiben und servieren sie.
   

Hilfreiche Ratschläge

• Die Haut des Vogels ist sehr fettig und daher nicht für die Zubereitung von Diätgerichten geeignet.
• Um den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts zu reduzieren, wird die Haut vom Vogel entfernt. Das Fleisch wird mit einem Messer durchbohrt, damit beim Garen Fett austritt.
• Für die Füllung können Sie frisches Obst und Gemüse mitnehmen. Die Produkte werden in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten, mit Gewürzen und Salz vermischt.
• Wenn Sie Champignons mit Zwiebeln füllen, müssen diese zuerst in Pflanzenöl gebraten werden. Wenn Sie Buchweizen oder Reis füllen, kochen Sie die Champignons bis sie zur Hälfte gar sind.
• Für den Geschmack wird die Entenkarkasse mit Gewürzen, Knoblauch oder Soße eingerieben.
• Marinade kann aus Zitronensaft, Mayonnaise, Honig, Senf, Wein, Sojasauce zubereitet werden.
• Die zubereitete Ente wird in eine Backhülse gegeben. Die Kanten der Verpackung sind miteinander verbunden, und an der Oberseite sind Löcher angebracht, durch die Dampf entweichen kann.
• Der Vogel wird auf eine Schüssel mit Salatblättern gelegt und heiß serviert. Der Genuss passt gut zu Tomatensauce sowie zu Sauerrahmsauce.
• Das Gericht ist mit Zitronenscheiben, Oliven, frischen Kräutern und Gemüse dekoriert.

Video Rezept

Dieses Video zeigt, wie man Ente mit Orangen macht und backt. Hier können Sie sehen, an welchen Stellen die Ente mit Knoblauch gefüllt ist, wie die Marinade hergestellt wird, wie die Ente gefüllt und gebacken wird.