Küchengeräte und Utensilien
- ein Ofen;
- ein Mischer;
- Form;
- Schneebesen;
- zwei Schüsseln;
- Behälter für Zutaten;
- Schulterblatt.
Die Zutaten
- Eier - 4 Stk.
- Zucker - 150 g
- Salz - 1 Prise
- Wasser - 1 EL. l
- Mehl - 115 g
- Vanillin - nach Geschmack
- Butter - 125 g
- Warme Milch - 500 ml
Schritt kochen
- 2 Eier werden in Proteine und Eigelb aufgeteilt.
- Eichhörnchen in den Kühlschrank stellen. Fügen Sie den Eigelb Zucker, Wasser und Vanillin hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß ist.
- Gießen Sie das Mehl vorsichtig und mischen Sie es mit einem Spatel.
- Dann die nicht erhitzte geschmolzene Butter einfüllen.
- Gießen Sie warme Milch in mehrere Durchgänge. Mischen.
- Der Teig wird flüssig. Fügen Sie Salz zu kalten Proteinen hinzu, schlagen Sie mit einem Mixer bis stabile Spitzen.
- Fügen Sie dem Teig geschlagene Proteine hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Schneebesen um.
- Wir fetten die Form mit Öl ein und bestreuen sie mit Mehl.
- Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad.
- 55 Minuten backen.
- Den abgekühlten Kuchen mit einer dünnen Messerklinge schneiden. Fertig
Variationen kochen
Ein Kuchen aus einem Rezept wird aus einem bestimmten Grund als „intelligent“ bezeichnet. Der Name des Kuchens beruhte auf der Tatsache, dass er sich beim Backen selbständig zu Keks, Pudding und zartem Souffle abblättert. Und trotz der Tatsache, dass der Teig in einer einzigen Schicht gegossen wird, tritt eine solche "Magie" auf. Der fertige Kuchen sollte von oben rosig aussehen, und die Mitte des Kuchens sollte „zittern“, wenn Sie den Boden leicht feigen. Der Kuchen sollte vor dem Servieren vollständig abgekühlt sein. Lassen Sie ihn nach dem Garen einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Für diesen Kuchen ist keine explizite Dekoration erforderlich, aber Sie können ihn mit einfachen Zutaten noch schöner machen. Dekorieren Sie den Kuchen mit Puderzucker, Kokosnuss, machen Sie Zuckerguss oder gießen Sie einfach geschmolzene Schokolade hinein - es wird sowohl schön als auch lecker. Sie können die Oberseite mit Schlagsahne verzieren.
Video Rezept
Sehen Sie sich dieses Video an, um zu lernen, wie man einen echten, intelligenten Kuchen kocht. Der Autor des Videos wird versuchen, einen solchen Kuchen zum ersten Mal zuzubereiten und die Ergebnisse mit Ihnen zu teilen. Schöne Aussicht!
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