Küchengeräte und Utensilien
- zwei Töpfe;
- Schneebesen;
- Schulterblatt;
- ein Sieb;
- Schüssel
- ein Glas.
Die Zutaten
- Zucker - 240 g
- Wasser - 150 ml
- Kakaopulver - 80 g
- Creme 33% - 160 ml
- Gelatine - 14 g
Schritt kochen
- Gießen Sie Gelatine in ein Glas mit 70 ml Wasser. Wir gehen.
- Kakaopulver sieben.
- In einer Pfanne mit dickem Boden den Sirup aus Zucker und 80 Milliliter Wasser kochen. Der Sirup ist fertig, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Das Kakaopulver dazugeben und unter Rühren mit einem Schneebesen gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen.
- In einer anderen Pfanne die Sahne erhitzen.
- Wenn die Creme zu kochen beginnt, die Gelatine hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Sahne in den Sirup gießen und glatt rühren. Weitere 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen.
- Das Schokoladenglasur mit einem Mixer aufschlagen.
- Wir bedecken mit Frischhaltefolie, damit diese auf der Oberfläche der Glasur aufliegt. Wir schicken den Kühlschrank für einen Tag.
- Erhitzen Sie die Glasur vor der Verwendung auf 30 Grad. Der Kuchen muss vor dem Glasieren gut gekühlt sein. Fertig
Variationen kochen
Die Herstellung einer so schönen Spiegelglasur nimmt viel Zeit in Anspruch. Sie verbringen jedoch mehr Zeit damit, auf das Einfrieren des Zuckergusses zu warten. Tatsächlich dauert es nicht länger als 20 bis 30 Minuten, um das Sahnehäubchen zuzubereiten, und der Rest der Zeit wird für das Warten aufgewendet. Eine solche Glasur kann zum Dekorieren verschiedener Kuchen, Backwaren, Eclairs und Cupcakes verwendet werden.
Neben Glasuren können viele verschiedene Produkte und Geräte als Dekoration verwendet werden. Es kann sich um frische oder gefrorene Beeren und Früchte handeln. Es können eingelegte Beeren und Früchte sein. Sie können Gebäck mit verschiedenen Pulvern, Kokosnuss, geriebener Schokolade oder Schokoladenmustern dekorieren. Darüber hinaus können Sie große Kuchen mit verschiedenen kleinen Kuchen und Muffins dekorieren (zum Beispiel eignet sich ein französischer Macarons-Kuchen zur Dekoration).
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie das Sahnehäubchen für den Kuchen herstellen. Der Autor des Videos teilt sein Glasurrezept mit, und Sie können es leicht selbst wiederholen. Schöne Aussicht!
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