Leckeres Lachsohr - eines der besten Rezepte

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Herd oder Kochfeld;
• Pfanne 2 Stück 5 l;
• ein Esslöffel oder geschlitzter Löffel;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• klassischer Stapel von 50 g;
• jede Platte oder jeder Behälter zum Sammeln von Schaum aus der Brühe;
• ein Stück Gaze 70x70 cm oder ein feinmaschiges Stahlsieb;
• tiefe teller zum servieren der fertigen mahlzeit.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir legen den Fisch in eine Pfanne, gießen etwa 3-4 Liter gefiltertes Wasser hinein und stellen ihn auf einen Herd, um die Brühe bei mittlerer Hitze zu kochen.
   
2. Fügen Sie die geschälten Zwiebeln (1 Stk.), Lorbeerblatt (2-3 Stk.), Pfefferkörner (8-10 Stk.), Salz hinzu, um in der Brühe zu schmecken.
   
3. 2-3 Stk. Schneiden Sie die Stängelwachstumszone der Tomate aus, stechen Sie die Tomaten an mehreren Stellen mit einem Messer durch, so dass Saft von ihnen absteht, und geben Sie ihn in die Brühe.
   
4. Schneiden Sie 1 Stck. Karotten über 2 gleiche Teile verteilen und eine davon in die Brühe geben. Wenn Sie 2 Stück haben. Karotten, dann zwei Hälften von 1 Stk. verwenden. Wurzelgemüse. Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf ein leises Kochen. Decken Sie die Pfanne für 20-30 Minuten mit einem Deckel ab.
   
5. Beim Kochen der Brühe bereiten wir das Gemüse vor. Die restlichen Karotten werden in dünne Ringe von 3-4 mm geschnitten, Kartoffeln in kleinen Würfeln von 1,5-2 cm.
   
6. Nachdem die Brühe fertig ist, nehmen wir alle Zutaten aus der Pfanne, filtern die Brühe durch 2-3 Lagen Käsetuch (oder Sieb) in die zweite Pfanne. Wir legen den Fisch in einen separaten Teller und Sie brauchen kein gekochtes Gemüse mehr.
   
7. Wir stellen die Pfanne zum Kochen auf den Herd. Die zuvor in der Brühe geschnittenen Kartoffeln und Karotten dazugeben, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und kochen, bis das Gemüse bei schwacher Hitze gekocht ist.
   
8. Wenn das Gemüse gekocht ist, geben Sie die wichtigste Zutat in die Brühe - 50 g Wodka. Dill abschneiden und nach Belieben in die Pfanne geben, die Brühe 2-3 Minuten kochen lassen und die Hitze abstellen. Das Ohr ist fertig.
   
9. Wir gießen die Fischsuppe in Teller und fügen in jeder Portion das zuvor von Knochen gereinigte Fischfleisch hinzu. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Im vorgeschlagenen Video erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie eine köstliche Lachsfischsuppe richtig zubereiten, welche Lebensmittel und Küchenutensilien Sie während des Garvorgangs benötigen und welche Hauptzutat dieses Gericht enthält. Schöne Aussicht!

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