Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Schneidebrett, Messer.
Die Zutaten
| Hühnerleber | 500 g |
| frische Tomaten | 3 Stück |
| süßer Pfeffer | 2 Stück |
| Zwiebeln | 3 Stück |
| Weizenmehl | 50-70 g |
| gemahlener Koriander | 1 TL |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenfett | 100-120 ml |
Schritt kochen
- Drei mittelgroße Zwiebeln werden geschält. Meine Zwiebeln unter fließendem kaltem Wasser, auf einem Schneidebrett in halbe Ringe geschnitten, beiseite stellen.
- Wir stellen eine Pfanne auf den Herd, gießen dort 100 ml geruchloses Pflanzenöl ein und erhitzen es. Wenn sich das Öl erwärmt, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in eine Pfanne geben und kurz anbraten. Die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig braten. Vergessen Sie nicht, sie zu mischen, damit sie nicht anbrennt.
- Währenddessen zwei süße Paprikaschoten unter fließendem Wasser. Wir entfernen den Stiel, halbieren ihn und entfernen die inneren Samen. Schneiden Sie die Pfefferhälften auf einem Schneidebrett in Streifen und entfernen Sie sie zur Seite.
- Drei frische, mittelgroße Tomaten unter fließendem Wasser waschen, halbieren, den Stiel entfernen, die Tomaten in halbe Ringe schneiden.
- Wir waschen die Hühnerleber unter fließendem Wasser, entfernen überschüssige Adern, Fett, schneiden in große Stücke.
- Die Zwiebel in der Pfanne hat bereits Transparenz erlangt. In Scheiben geschnittene Paprika hinzufügen. Den Pfeffer mit der Zwiebel leicht anbraten, die Zutaten mit einem Küchenspatel zum gleichmäßigen Braten mischen.
- Fügen Sie der gehackten Leber 70 Gramm Weizenmehl hinzu, nehmen Sie einen Esslöffel, mischen Sie die Leber gründlich und panieren Sie sie. Dann verteilen wir das Produkt in einer Pfanne, in der Zwiebeln und Paprika gebraten werden. Die Leber braten, aber nicht lange, buchstäblich fünf Minuten, alle Zutaten in einer Pfanne ständig mischen.
- Fügen Sie zu den Produkten einen Teelöffel Koriander, einen unvollständigen Teelöffel schwarzen Pfeffer und einen Teelöffel Salz hinzu. Alles gut mischen.
- Auf der Leber verteilen wir frische Tomaten, die in halbe Ringe geschnitten sind. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen weitere fünf bis sieben Minuten.
Wir öffnen den Deckel der Pfanne, mit einem Küchenspatel mischen wir die Zutaten sehr sorgfältig, entfernen das Feuer. Das gedämpfte Geflügellebergericht ist fertig.
Hilfreiche Ratschläge
Geschmorte Hühnerleber mit verschiedenen Beilagen auf dem Tisch servieren: Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln, Weizen- oder Buchweizenbrei, Reis.
Ein solches Gericht kann nicht nur mit Hühnerleber, sondern auch mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet werden.
Kochen Sie die Leber nicht länger als 15 Minuten in Flammen, da das Produkt nach einer langen Wärmebehandlung bitter sein kann.
Video Rezept
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Hühnereintopf mit Gemüse im Detail zubereiten. Holen Sie sich eine Liste der erforderlichen Komponenten, machen Sie sich mit der Technologie der Vorbereitung für den Einsatz vertraut.
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