Leckere Kürbismarmelade - ein altbewährtes Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Küchenbrett, Messer, Löffel, Gläser.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir waschen den Kürbis gut, schälen ihn, schneiden ihn in zwei Hälften und nehmen alle Samen heraus. Das Fruchtfleisch eines Kürbises in einen mittelgroßen Würfel schneiden. Der Kürbis kann auf einer groben Reibe gerieben werden. Je feiner der Kürbis, desto dicker die Marmelade.
   
2. Wenn Sie Marmelade nur aus Kürbis herstellen, ist der Geschmack spezifisch. Für einen Amateur verleihen hinzugefügte Gewürze und Früchte einen zusätzlichen Geschmack und ein zusätzliches Aroma. Daher enthält die Zusammensetzung der Marmelade Zitrone und Orange. Neben einem angenehmen Geschmack und Aroma verleihen diese Früchte der Marmelade eine leichte Säure. Zitrone und Orange zusammen mit der Haut in dünnen Scheiben waschen und alle Knochen herausnehmen. Um die Schale der Früchte nicht zu spüren, können sie durch einen Fleischwolf geführt oder in einem Mixer gehackt werden.
   
3. In einem tiefen Topf kombinieren wir gehackten Kürbis, Zitrone und Orange. 1 kg Zucker einfüllen, gut mischen. 4 bis 5 Stunden einwirken lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren. Kann über Nacht verlassen werden.
   
4. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Frucht Saft zugeteilt hat, kochen wir Marmelade.
   
5. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen sie zum Kochen. Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen 5 Minuten lang unter ständigem Rühren.
   
6. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, damit der Kürbis in Sirup eingeweicht wird.
   
7. Wir wiederholen diesen Kochvorgang dreimal. Sie können die Anzahl der Aufkochungen erhöhen oder verringern. Je öfter Sie aufkochen, desto dicker wird die Marmelade.
   
   Wissen Sie? In diesem Marmeladenrezept wird Kürbis in ganzen Scheiben konserviert, da die Früchte sofort mit dem Kürbis gekocht werden. Wenn Sie mehr kochen möchten, fügen Sie Zitrone und Orange hinzu, nachdem der Kürbis etwas püriert ist.
8. Um die Marmelade noch duftender zu machen, können Sie beim Kochen ein paar Nelkenknospen, ein paar Pimenterbsen und eine Zimtstange hinzufügen.
   
9. Wir geben die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser. Marmeladengläser können im Ofen oder über Dampf sterilisiert werden. Sie müssen vollständig trocken sein, bevor Marmelade hineingelegt wird.
   
10. Wir rollen die Dosen auf, drehen sie auf die Deckel und lassen sie abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bewahren Sie gerollte Marmelade an einem dunklen, kühlen Ort auf. Wenn Sie keine Dosen aufrollen möchten, müssen Sie diese im Kühlschrank aufbewahren.
    
11. Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, können Sie sie auf den Tisch legen. Die Marmelade ist sehr aromatisch und erinnert ein wenig an einen Kürbis in einem dickflüssigen Sirup mit einem Hauch von Orange und Zitrone. Fertige Marmelade kann nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch als Füllung zum Backen verwendet werden. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Sie können sich das Videorezept ansehen, in dem Sie sehen, wie einfach und leicht es ist, köstliche Kürbismarmelade zuzubereiten, welche einfachen Zutaten Sie benötigen und welche Kochmethode angewendet wird. Schöne Aussicht!

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