Küchengeräte und Utensilien:Teller, Topf, Schüssel, Sieb, Löffel, Gabel, Nudelholz, Teller.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 350 g |
| Wasser | 180 ml |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Salz | 1 TL |
Schritt kochen
- Gießen Sie 180 ml Wasser in die Pfanne und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd.
- 360 g Mehl in eine Schüssel geben.
- In Wasser, das gerade vom Feuer genommen wurde, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und mischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
- Machen Sie im Mehl eine Vertiefung und gießen Sie kochendes Wasser in Teilen. Mischen Sie den Teig mit einer Gabel.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig mit einer Gabel weiter.
- Sobald die Masse warm wird und die Hände aushalten können, schieben wir den Teig auf den Tisch und kneten den Teig.
- Den Teig ca. 4-5 Minuten kneten. Der Teig ist angenehm, weich und elastisch. Wickeln Sie den Teig in eine Tüte und stellen Sie ihn 20-30 Minuten in den Kühlschrank.
- Nach dieser Zeit rollen wir das Flagellum aus dem Teig und teilen es in 12 Teile. Rollen Sie die Kugel von jedem Teil auf. Wir legen die Pelletkugeln in eine Schüssel und bedecken sie mit Frischhaltefolie, damit sie nicht austrocknen, und lassen sie einige Minuten ruhen. Wir bekommen die Bälle nacheinander.
- Der Durchmesser des Kuchens beträgt ungefähr 22 cm. Nimm das erste Stück und knete es ein wenig mit deinen Händen. Wir bestäuben das Brett mit Mehl und rollen den Kuchen. Der Kuchen sollte sehr dünn sein, damit der Tisch sichtbar ist.
- Mit Hilfe eines Tellers geben wir dem Kuchen eine runde Form.
- Wir rollen alle Kuchen auf einmal, weil Sie sind zu schnell gebraten. Mit Mehl bestreuen und übereinander stapeln.
Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren
Das Fladenbrot wird in einer trockenen Pfanne gebraten. Sie können alles in ein fertiges Fladenbrot einwickeln. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Geschmack ab. Am häufigsten wird Pita-Brot mit einer Füllung in Brötchen gewickelt.
- Für die Zubereitung von Quarkbrötchen aus Pitabrot werden Quark und fein gehacktes Gemüse nach Geschmack verwendet (Dill, Petersilie, Minze, Basilikum, Koriander). Dann wird die Rolle in Portionen geschnitten und auf beiden Seiten in Pflanzenöl gebraten.
- Eine weitere Rolle kann aus geriebenem Käse und fein gehackten Krabbenstangen hergestellt werden. Dann wird es eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt und dann in portionierte Stücke geschnitten.
- Eine sehr interessante Rolle wird aus geräuchertem Hühnchen und koreanischen Karotten gewonnen. Schichten Fladenbrot werden mit gehackter Knoblauchmayonnaise bestrichen. Auf einer Schicht liegt fein gehacktes Hähnchen, auf der anderen koreanische Karotten. All dies wird aufgerollt und für eine Stunde in den Kühlschrank geschickt. Vor dem Servieren in portionierte Scheiben schneiden.
Video Rezept
Dieses Video zeigt den Prozess des Teigknetens für Fladenbrot.
In diesem Artikel haben Sie gelernt, wie man den Teig für das armenische Nationalfladenbrot knetet und ausrollt. Den Teig unbedingt mit Liebe kneten. Erst dann wird es schmackhaft und zart. Sie haben auch gelernt, dass das Fladenbrot in einer trockenen Pfanne zubereitet wird, und dann können Sie eine Vielzahl von Füllungen hineingeben. Am häufigsten wird Fladenbrot mit Brötchen aufgerollt. Manchmal wird es gebraten, in anderen Fällen wird es etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Haben Sie versucht, Lavash zu machen? Was sind deine Lieblingsfüllungen? Schreiben Sie dazu in den Kommentaren.
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