Zarte und herzhafte Käsesuppe mit Pilzen

Küchengeräte und Utensilien:3,5-Liter-Pfanne, Kochlöffel, Bratpfanne, Schneidebrett, Messer, Reibe, tiefe Teller 3-4 Stück, Holzspatel, Gabel, Löffel.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen:

1. Gießen Sie kaltes Wasser (2,5 Liter) in einen 3-3,5-Liter-Topf und tauchen Sie eine gut gewaschene Hähnchenkeule (1 Stück) hinein. Stellen Sie den Topf auf ein großes Feuer.
   
2. Nach 15-20 Minuten kocht die Brühe und es bildet sich Schaum auf der Oberfläche, der mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden muss. Nachdem Sie den Schaum entfernt haben, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe kochen, bis das Fleisch vollständig gekocht ist.
   
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl (3-5 Esslöffel) hinein, um sie zu erwärmen.
   
4. Zwiebel schälen (eine Zwiebel) und in kleine Würfel schneiden. Setzen Sie die Zwiebeln in eine Pfanne und braten Sie bis zur Hälfte gekocht, gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
   
5. Möhren schälen und waschen (ein Stück). Auf einer groben Reibe reiben, in einer Pfanne zu der vorbereiteten Zwiebel geben und mischen.
   
6. Champignons abspülen (6-8 große Champignons), Scheiben schälen und raspeln oder mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
   
7. Die Pilzteller in eine Pfanne für Zwiebeln mit Karotten geben und mischen. Braten Sie, bis die Pilze im Volumen reduziert sind und die Flüssigkeit verdunstet.
   
8. Nehmen Sie den Schmelzkäse (2 Stück) aus der Verpackung und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe in einer separaten Platte.
   
9. Die kleinen Kartoffeln (8-9 Stück) schälen und ganz in die Brühe geben. Kontrollieren Sie die Kartoffeln nach ca. 15 Minuten mit einer Gabel auf ihre Bereitschaft - sie sollten leicht in die Knolle eindringen können. Wenn Sie große Kartoffeln haben oder in den ersten Gängen keine ganzen Kartoffeln mögen, können Sie sie schneiden.
   
10. Den gekochten Schinken aus der Brühe nehmen. Wenn das Fleisch etwas abgekühlt ist, trennen Sie es vom Knochen und schneiden Sie es in Portionen. Spülen Sie die Buchweizengrütze (2 Esslöffel) und fügen Sie es der Brühe und den Kartoffeln hinzu. Das Müsli 10-15 Minuten kochen lassen. Salz durch Zugabe von Salz (einem Teelöffel). Das fertige Bratgut aus der Pfanne in die Pfanne geben und gut mischen. Die Suppe kochen lassen und in Portionen geschnittenes Hähnchen hineingeben.
    
11. In einer gut kochenden Suppe geschmolzenen Käse (2 Stück), der auf einer groben Reibe gerieben wurde, zugeben und mischen. Versuchen Sie es mit Salz und, falls erforderlich, mit Salz. Die Suppe gut kochen lassen.
    
12. Frischen Dill (5-6 Äste) abspülen, trocknen und fein hacken. Das Gemüse in die kochende Suppe geben und die Hitze abstellen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Die Suppe in portionierten tiefen Tellern mit weißem, getrocknetem Brot servieren.
    

Video Rezept

Wenn Sie während des Vorbereitungsprozesses Fragen haben, finden Sie diese im Video. Es enthält ein detailliertes, schrittweises Rezept für die Zubereitung von Käsesuppe mit Pilzen.

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