Wie man leckere Käsekuchen kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Kochfläche;
• Pfanne mit einem Deckel;
• tiefe Schüssel;
• Schulterblatt;
• Esslöffel;
• grobe Reibe;
• Matte zum Kneten;
• ein Sieb;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• Nudelholz;
• scharfkantiger Deckel;
• Papiertuch;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir fangen an, Käsekuchen mit knetendem Teig zu machen. 200 ml Kefir bei Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel geben. Wir fügen 1/2 Teelöffel Zucker, Salz und Backpulver zu Kefir hinzu.
   
2. Um Soda zurückzuzahlen, werden alle Produkte aktiv mit einem Spatel gemischt. Während des Mischens sollte ein Zischen zu hören sein.
   
3. Ca. 150-200 g Weizenmehl zum Kefir geben. Fügen Sie nicht sofort das ganze Mehl hinzu, es wird empfohlen, es in mehrere Esslöffel zu gießen und umzurühren. Der Teig sollte eine flüssige, aber gleichmäßige Konsistenz haben.
   
4. Auf einer groben Reibe reiben wir 200 g Hartkäse nach Ihrem Geschmack. Zum Teig geben und mischen.
   
5. Wenn es schwierig ist, den Teig mit einem Spatel zu mischen, legen Sie ihn auf eine spezielle Matte, um den Teig zu kneten. Ist dies nicht der Fall, kneten Sie den Teig auf einem normalen Küchentisch. Die Oberfläche mit der restlichen Hälfte des Mehls (ca. 150-200 g) bestreuen, den Teig verteilen und aktiv kneten. Der fertige Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben und weich sein.
   
6. Wir fahren mit der Vorbereitung der Füllung fort. Auf einem Holzbrett schneiden wir 100 g Jagdwürste mit 3-5 mm dicken Ringen.
   
7. 30 g frische Petersilie fein hacken und mit gehackten Jagdwürsten mischen. Wenn Sie Petersilie nicht mögen, können Sie sie durch ein beliebiges anderes Grün ersetzen. Sie können auch eine andere Füllung für Käsekuchen nach Ihrem Geschmack wählen.
   
8. Wir reiben das Nudelholz mit Mehl ein und rollen den Teig mit einer Dicke von 0,5 bis 0,7 cm aus. Um die Kuchen der gleichen Form zu erhalten, können Sie einen kleinen Deckel mit scharfen Kanten verwenden, die wir Kreise ausschneiden. Wir entfernen den überschüssigen Teig zur Seite und rollen dann weitere flache Kuchen heraus.
   
9. Auf der einen Hälfte der Tortilla verteilen wir die Füllung aus Jagdwürsten, falten die Tortilla in zwei Hälften und schließen die Ränder wie auf einem Kloß. Kneten Sie einen Kuchen in Ihren Händen, formen Sie eine Kugel, rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz leicht aus und geben Sie ihm einen runden Kuchen. Wiederholen Sie dies in ähnlicher Weise mit den restlichen Käsekuchen.
   
10. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie 1-2 EL. l Pflanzenöl. Während des Bratens müssen Sie ein wenig Öl hinzufügen, damit es 3-4 Esslöffel dauert. l Die Kuchen in eine vorgewärmte Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun braten.
    
11. Nachdem sich auf beiden Seiten der Tortilla eine goldene Kruste gebildet hat, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ruhen lassen. Dies ist erforderlich, damit die Kuchen im Inneren gut gebraten sind.
    
12. Wir legen die fertigen Kuchen mit einem Papiertuch auf einen Teller, damit überschüssiges Fett weg ist. Käsekuchen sind knusprig und weich und zart im Inneren. Servieren Sie Kuchen nach Belieben mit einer kleinen Menge frischer Kräuter.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie schnell und einfach köstliche knusprige Käsekuchen kochen. Erwähnte alle notwendigen Zutaten in den richtigen Proportionen.Der Garvorgang wird im Detail erklärt, so dass Sie keine Schwierigkeiten haben und die Käsekuchen sich als lecker und zart herausstellen.

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