Küchengeräte und Utensilien: Backblech, Folie, Pfanne, Bratpfanne, Reibe, Teller, Messer, Schaufel oder Gabel, Knoblauchpresse
Die Zutaten
| Rote Beete | 300 - 400 g |
| Lockvogel | 2 EL. l |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| das Ei | 1 Stck |
| Brot | 2-3 Stück |
| Milch | 50 ml |
| Semmelbrösel | für Teig |
| Sonnenblumenöl | zum braten |
| Salz, schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
Zuerst müssen Sie die Rüben backen oder kochen.
Sie können Rüben in Folie backen, dazu:
- 300 - 400 g Rüben mit einer Bürste gründlich waschen, um anhaftenden Schmutz und andere Verunreinigungen zu entfernen.
- Mit einem Handtuch abwischen, Feuchtigkeit entfernen.
- Das Gemüse einzeln in Folie einwickeln, auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und in einen heißen Ofen legen.
- Bei 200 Grad etwa eine Stunde backen.
- Nehmen Sie nach 40 Minuten eine Zuckerrübe aus dem Ofen, stechen Sie sie mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durch. Wenn es mühelos eingeht, ist das Gemüse fertig.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und schälen.
Um Rüben schnell in einer Pfanne zu kochen, müssen Sie einige einfache Manipulationen durchführen, nämlich:
- Wurzel gut ausspülen.
- Gießen Sie kaltes Wasser und machen Sie ein starkes Feuer.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Rüben ca. 30-40 Minuten weich kochen (mit einem Zahnstocher oder einer Gabel prüfen, ob sie sanft eingehen, dann ist das Gemüse fertig).
- Stellen Sie die Pfanne 15 bis 20 Minuten unter kaltes Wasser.
- 2 bis 3 Scheiben Brot vorher in Milch einweichen (nur Krümel). Rüben auf einer groben Reibe reiben.
- Fügen Sie ein Ei, Salz und Pfeffer hinzu, damit die Rote Beete schmeckt.
- Einige Knoblauchzehen auspressen.
- 2 EL zugeben. l Grieß und in Milch getränktes Brot. Vergessen Sie nicht, das Brot vorzupressen, damit es keine überschüssige Flüssigkeit gibt.
- Das Hackfleisch gut durchkneten und ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit der Grieß quillt.
- Das Hackfleisch zu mittelgroßen Frikadellen anfeuchten und mit nassen Händen Semmelbrösel hineinrollen.
- Gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Pfanne und legen Sie die Pasteten auf die vorgewärmte Pfanne.
- Braten Sie die Bratlinge auf beiden Seiten bis sie goldbraun sind, ungefähr 10 Minuten auf jeder Seite.
Rote-Bete-Pastetchen können vor dem Servieren mit Gemüse dekoriert und mit Sauerrahmsauce übergossen werden.
Video Rezept
Um Ihnen das Kochen dieser leckeren und gesunden Schnitzel zu erleichtern, schlage ich vor, ein Videorezept anzusehen. Es zeigt deutlich die detaillierten Kochanweisungen.
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