Souffle aus Fisch - eine Diät und ein leckeres Gericht

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Messer, Mixer, Backblech, Backofen oder Wasserbad.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zum Kochen brauchen wir Fischfilet. Sie können jeden Fisch verwenden, den Sie lieben. Vor dem Garen das Filet abspülen und sicherstellen, dass keine Knochen darin sind. In Stücke schneiden und in die Mixschüssel geben.
   
2. Schneiden Sie eine Krume von einer Scheibe Brot, hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip und geben Sie sie in eine Mixschüssel. Sie können jedes Brot verwenden, weiß oder grau. Wir nahmen ein Stück grauen Ziegelstein.
   
3. Ein Hühnerei in die Rührschüssel geben. Überprüfen Sie es besser auf Frische. Gießen Sie dazu den Inhalt des Eies in eine separate Schüssel. Wenn es Ihrer Meinung nach frisch ist, einen angenehmen Geruch hat, ohne dunkle oder blutige Einschlüsse - senden Sie es zu einem Mixer.
   
4. Gießen Sie hier 75 g Milch ein. Der Fettgehalt von Milch kann beliebig sein, dies wird das Endergebnis nicht besonders beeinflussen. Die Hauptsache ist, dass die Milch frisch ist und von einem vertrauenswürdigen Hersteller stammt.
   
5. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Auf Wunsch können Sie weitere Gewürze für Fisch hinzufügen.
   
6. Decken Sie die Schüssel ab und schalten Sie den Mixer ein. Als Ergebnis erhalten Sie eine gleichmäßige, dichte Masse.
   
7. 20 g Butter schmelzen. Dies kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Schmieren Sie die Auflaufform mit geschmolzener Butter. Wir werden in Silikon-Cupcake-Dosen kochen. Sie können jede Portion oder eine große Portion nehmen.
   
8. Eineinhalb Esslöffel der entstandenen Fischmischung in die Formen geben. Sie können Fisch-Soufflé im Ofen oder im Wasserbad kochen. Heute benutzen wir einen Doppelkessel.
   
9. Die Auflaufformen in die Schüssel des Wasserbades geben, in den Topf mit kochendem Wasser geben, zudecken und 30 Minuten köcheln lassen. Für die Zubereitung im Ofen die Auflaufformen auf ein Backblech legen und in den Ofen geben. 25-30 Minuten bei 200 Grad backen. Die Backzeit hängt von den individuellen Eigenschaften Ihres Ofens ab.
   
10. Bereiten Sie den Souffle vor, lassen Sie ihn etwas abkühlen, geben Sie ihn formfrei auf die Servierteller. Darüber hinaus können Sie nach Belieben einen Salat mit frischem Gemüse, Kräutern oder anderem anbieten.
    

Video Rezept

Sehen Sie sich jetzt das Video an, in dem der gesamte Prozess der Zubereitung von Fisch-Soufflé im Detail gezeigt wird. Sie lernen, wie man die Zutaten zubereitet, was die Masse nach dem Mahlen ist, die als fertiger Fisch-Souffle gedämpft wird.

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