Schokoladenkuchen mit Nüssen - lecker und saftig

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Reihe von Behältern unterschiedlicher Tiefe;
• ein Mischer;
• Mixer
• Esslöffel;
• Teelöffel;
• Gläser des gleichen Volumens;
• Auflaufform;
• Pergamentpapier;
• Servierteller;
• ein Sieb;
• Pfanne mit dickem Boden.

Die Zutaten

Schritt kochen

Biskuitkuchen

1. Wir schlagen 5 Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen sie mit einem Mixer für 5-6 Minuten zu einem dicken stabilen Schaum.
   
2. Gib 125 g Zucker zu den Eiern und einer Prise Salz und rühre 2-3 Minuten, bis sie sich aufgelöst haben.
   
3. In eine Masse von 125 g Mehl und 1 EL sieben. l Kakao.
   
4. Mischen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder manuell mit einem Spatel / Schneebesen.
   
5. Die Unterseite des Formulars (im Rezept wird mit einem Durchmesser von 20 cm gearbeitet) ist mit Pergamentpapier vorbedeckt. Füllen Sie unseren Teig und geben Sie ihn für 30-35 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
   
6. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab - er sollte trocken aus dem fertigen Keks kommen, ohne den Rest des Teigs.
   
7. Lassen Sie den Keks 1,5 bis 2 Stunden abkühlen, nehmen Sie ihn dann einfach aus der Form und entfernen Sie das Pergamentpapier vorsichtig.
   

Sahne

1. Separat 200 g Butter und 200 g gekochte Kondensmilch verquirlen.
   
2. Wir kombinieren die Zutaten und sieben darin 50 g Kakaopulver.
   
3. Mit einem Mixer gut mischen. Sie können auch gemahlene Nüsse, Zimt oder Zitronenschale hinzufügen.
   
4. Beim Mischen mit einem dünnen Strahl 10 ml Pflanzenöl einfüllen.
   
5. Die Creme ist homogen mit einer glatten Textur.
   

Imprägnierung

1. Für eine Imprägnierung geben wir 1 Glas Zucker und 1 Glas Rotwein in eine Pfanne mit dickem Boden. Es ist wichtig, dass die Gläser das gleiche Volumen haben.
   
2. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und mischen den Wein ein wenig mit Zucker, damit sich dieser auflöst.
   
3. Wir geben die Mischung für 20-25 Minuten zum Kochen, so dass der überschüssige Alkohol verschwindet und die Imprägnierung dicker wird und wie ein Sirup wird.
   

Wir sammeln und dekorieren den Kuchen

1. Schneiden Sie den Keks in 3 Schichten zusammen, drehen Sie das Messer zuerst im Kreis und dann nach innen.
   
2. Stellen Sie die Servierplatte ein und fetten Sie die Sahne ein wenig ein, damit der Kuchen nicht verrutscht.
   
3. Wir verteilen den ersten Kuchen und fetten reichlich mit Imprägnierung ein.
   
4. Danach eine dicke Schicht Sahne auftragen.
   
5. Wir wiederholen die Manipulation mit dem zweiten Kuchen, und der letzte wird nur durch Imprägnieren benetzt und auf den vorherigen Kuchen abgelegt.
   
6. Mit der restlichen Creme die Außenseite des Kuchens vollständig bedecken.
   
7. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer (Walnüsse, Cashewnüsse, Erdnüsse, Mandeln usw.) zu mittelgroßen Krümeln und bestreuen Sie den ganzen Kuchen damit.
   
8. Wir lassen den Kuchen 3-4 Stunden im Kühlschrank, damit er eingeweicht wird. Es wäre ideal, es für die Nacht zu verlassen. Bevor Sie einen Kuchen essen, nehmen Sie ihn für 15-20 Minuten aus dem Kühlschrank, damit er sich erwärmt.
   

Video Rezept

Das Rezept beschreibt viele Aspekte beim Backen eines Kuchens. Um jedoch keinen Fehler zu machen und ihn erneut zu überprüfen, können Sie sich ein Video ansehen, das alle Ihre Fragen beantwortet.

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