Kochgeschirr
- eine Schüssel;
- Schneidebrett;
- gemessene Kapazität;
- ein Paar Tassen;
- Reibe;
- ein Messer;
- Nudelholz;
- Esslöffel und Teelöffel;
- Backpinsel;
- Pergament;
- ein Backblech;
- der Ofen.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Huhn (Oberschenkel) | 700 g |
| Zwiebeln | 1-2 Stk. |
| Weizenmehl | 250 g |
| Gefiltertes Wasser | 100 ml |
| Butter | 100 g |
| Pflanzenöl | 1 EL. l |
| Hühnerei (Eigelb) | 1 Stck |
| Milch | 1 EL. l |
| Salz | 1/3 TL |
| Pfeffer, Gewürze | zu schmecken |
| Sesamsamen | 1-2 EL. l |
Schritt kochen
Blätterteig kneten
- 150 g Weizenmehl in eine große Schüssel sieben und 1/3 TL hinzufügen. Tafelsalz.
- Mehl und Salz verrühren und 100 g gut gekühlte, aber nicht gefrorene Butter in einer groben Reibe reiben.
- Rühren Sie die Butter mit Mehl und gießen Sie 100 ml kaltes gefiltertes Wasser.
- Mischen Sie den Inhalt der Schüssel und sammeln Sie alle Komponenten, ohne zu kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit Zellophan bedecken und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Füllung machen
- Schneiden Sie das gesamte Fruchtfleisch und Fett von 700 g Hähnchenschenkeln ab, während Sie die Haut entfernen. Hühnerfleisch mit Fett in kleine Würfel schneiden.
- Die große Zwiebel fein hacken und in sehr kleine Würfel schneiden.
- Fügen Sie in einer Tasse mit gehacktem Hühnchen gehackte Zwiebeln hinzu, fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Wichtig! Hühnerfett sollte nicht weggeworfen werden - in Samsa wird es nicht gefühlt und die Füllung gibt Saftigkeit.
Wir backen Samsa
- Zum Erhitzen den Backofen einschalten, indem die Temperatur auf 180 ° C eingestellt wird. Den gut gekühlten Teig in zwei gleiche Teile teilen. Wir arbeiten mit einem Teil, und die zweite Hälfte des Teigs sollte in den Kühlschrank gestellt werden.
- Aus dem linken Teig eine Wurst formen und mit einem Messer in sieben optisch gleiche Stücke schneiden.
- Rollen Sie jedes Stück in einen Kuchen von Ø10-12 cm 2-3 mm Dicke.
- Geben Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Kuchens.
- Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen und formen Sie einen Kuchen in Form eines Dreiecks.
- Legen Sie Samsa mit der Naht nach unten auf die Arbeitsfläche.
- Trennen Sie in einer kleinen Tasse das Eigelb vom Hühnerei und gießen Sie es in 1 EL. l melken und gut mischen.
- Mit einer Backbürste die Oberfläche jedes Samsa mit einer Mischung aus Eigelb und Milch einfetten und mit einer Prise Sesam garnieren.
- Backblech mit 1 EL gefettetem Pergament abdecken. l Pflanzenöl, und legen Sie Samsa in einem erheblichen Abstand voneinander.
- Im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. bis eine goldene Kruste erscheint. Auf dem Tisch wird heißes, mit Hühnchen gefülltes Samsa serviert. Guten Appetit!
Video Rezept
In diesem Video wird der einfache Prozess der Herstellung von hausgemachtem Samsa im Ofen Schritt für Schritt demonstriert und das Hauptgeheimnis des Backens gelüftet - warum der Saft nicht herausfließt, sondern im Inneren verbleibt. Sehen Sie, wie einfach und unkompliziert dieses Gericht zubereitet wird, sowohl mit Blätterteig- als auch mit Hühnerfüllung.
Vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept zum Kochen von Samsa mit roher Hühnerfüllung. Wie nützlich waren die Informationen für Sie? Welche neuen Dinge haben Sie aus der Komplettlösung gelernt? Sagen Sie uns, wie oft Sie Blätterteig machen und was das Geheimnis erfolgreichen Backens ist. Teilen Sie Ihre Best Practices und die Methode zum Kneten von Blätterteig für ungesüßte Kuchen und anderes Gebäck mit. Vielleicht wird es aus der Leserschaft diejenigen geben, die gerne Ihre Erfahrungen übernehmen.
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Viel Spaß beim Lesen!
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