Küchengeräte und Utensilien: ein großer flacher Teller, eine Schüssel mit kleinem Durchmesser, eine Küchenwaage und anderes Messzubehör, ein Schneidebrett, eine Pfanne, ein scharfes langes Messer, eine Glasschale, eine Gabel.
Die Zutaten
| die Komponenten | Proportionen |
| Tintenfisch | 200 g |
| Garnelen | 200 g |
| Salatblätter | 100 g |
| schwarze Oliven | 16-20 Stk. |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Kirschtomaten | 10 Stück |
| Petersilie | 1 Bund |
| Sojasauce | 50 ml |
| Kristallzucker | 10 g |
| Zitronensaft | 15-20 ml |
| Pflanzenfett | 70-80 ml |
Schritt kochen
Produkte vorbereiten
- Wir bringen eine kleine Menge Wasser zum Kochen, danach kochen wir 200 g Garnelen darin. Wir kochen Meeresfrüchte nicht länger als drei Minuten.
- In ähnlicher Weise bereiten wir 200 g Tintenfisch zu und kochen sie nicht länger als 1 Minute in kochendem Salzwasser.
- Wir legen beide Arten von Meeresfrüchten beiseite und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen.
- Wir schneiden die abgekühlten Tintenfische in Ringe, schälen die Garnelen und schneiden sie in zwei Hälften, und zwar nur, wenn sie groß sind.
- Wir putzen Kirschtomaten in der Menge von 10 Stück vom Stiel und teilen sie zu gleichen Teilen auf.
- Die etwa 100 g schweren Salatblätter werden gründlich gewaschen, dann getrocknet und manuell in kleine dünne Streifen zerrissen.
Sauce zubereiten
- Auf einer feinen Reibe reiben wir zwei große Knoblauchzehen.
- Ein kleines Bündel frische Petersilie fein hacken. Dicke Stämme vorschneiden.
- Die gehackten Kräuter und den Knoblauch mischen und mit 10 g Kristallzucker bestreuen. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Messer mit einer dicken Klinge, bis ein matschiger Zustand erreicht ist.
- Die resultierende grüne Paste wird in eine Glasschale überführt.
- Gießen Sie dort 15-20 ml Zitronensaft, 70-80 ml Pflanzenöl und 50 ml Sojasauce ein. Es wird empfohlen, raffiniertes Oliven- oder Sonnenblumenöl zu verwenden, das keinen bestimmten stechenden Geruch aufweist. Alle Komponenten werden gründlich mit einer normalen Gabel gemischt. Die resultierende Soße wird in den Kühlschrank gegeben, damit sie gut aufgegossen wird.
Salat sammeln
- In die Mitte eines großen flachen Tellers stellen wir eine kleine runde Schüssel mit kleinem Durchmesser. Legen Sie die zerlumpten Salatblätter um einen kleinen Behälter.
- Wir legen gehackte Meeresfrüchte chaotisch auf die Blätter.
- Verteilen Sie als nächstes die Viertel der Tomaten und 16-20 Oliven, vorzugsweise ohne Samen.
- Wir nehmen die Sauce aus dem Kühlschrank und schütteln sie mit einer Gabel gut. Gießen Sie die Sauce in den Topf, den wir anstelle einer kleinen Schüssel in die Mitte des Tellers stellen.
- Bevor Sie das Essen direkt servieren, gießen Sie Salatdressing über den Salat und ermutigen Sie alle, mit der Verkostung zu beginnen.
Video Rezept
Dieses Video zeigt ein schrittweises Rezept für die Zubereitung von Garnelen- und Tintenfischsalat.
Einverstanden ist, dass das Aussehen eines solchen Salats den Wunsch hervorruft, es zu probieren und herauszufinden, wie es schmeckt. Teilen Sie uns mit, wie Sie Salate mit Meeresfrüchten zubereiten, und vergessen Sie nicht, einige Worte über die Geschmackseigenschaften eines nach dem beschriebenen Rezept zubereiteten Gerichts zu schreiben. Guten Appetit!
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