Küchengeräte und Utensilien:Bratpfanne, Schneidebrett, Messer, Reibe, Frischhaltefolie, mehrere Behälter unterschiedlicher Tiefe, Teelöffel, Esslöffel, Nudelholz, Knoblauchpresse
Die Zutaten
| Weizenmehl | 320 g |
| Backpulver | 3 g |
| Wasser | 160 ml |
| Salz | 1-2 TL |
| Sonnenblumenöl | 70-80 ml |
| Hähnchenfilet | 400 g |
| Gemahlener roter Pfeffer | 1 TL |
| Oregano | ½ TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | ½ TL |
| Olivenöl | 2 EL. l |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Rote Paprika | 1 Stck |
| Zuckermais aus der Dose | 150 g |
| Hartkäse | 200 g |
| Gemahlener Chili | ¼ TL |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
Schritt kochen
Tortilla
- 320 g Mehl in einen tiefen Behälter mit 3 g Backpulver für den Teig sieben und 1 TL hinzufügen. salzen und alles mischen.
- 160 ml Wasser und 50 ml Sonnenblumenöl zum Mehl geben. Sie können auch einige Gewürze für das Aroma hinzufügen. Knete den Teig. Es sollte flauschig und weich sein und nicht an Ihren Händen haften. Falls nötig, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
- Wir wickeln einen Teigball in eine Frischhaltefolie und ruhen ihn 20 Minuten lang aus.
- Den Teig in 8 gleiche Teile teilen. Wir rollen jeden von ihnen zu einem dünnen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20-22 cm.
- Braten Sie jeden Pfannkuchen 1 Minute in einer heißen, trockenen Pfanne von jeder Seite. Wir verteilen die fertigen Kuchen auf einem separaten Teller.
Füllung
- 400 g Huhn waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen und in dünne Streifen schneiden.
- Kochen Hähnchenmarinade: 1 TL mischen. gemahlener Paprika, ½ TL. Oregano, 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, ¼ TL. gemahlener Chilipfeffer (für diejenigen, die es schärfer mögen) und Salz zum Abschmecken, fügen Sie 1 Knoblauchzehe hinzu, passiert durch eine Presse und 2 EL. l Olivenöl. Mischen Sie alle Zutaten.
- Die Filetstücke in die Marinade tauchen, so mischen, dass sie sich gut auf dem Huhn verteilen, und 10-20 Minuten einwirken lassen.
- Die Zwiebel von der Schale schälen und in dünne Halbringe schneiden.
- Entfernen Sie die Samen von der Paprika und schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen.
- Gießen Sie in die Pfanne 2 EL. l pflanzenöl darauf anbraten und zwiebeln goldbraun anbraten, dann pfefferstreifen dazugeben und alles zusammen weitere 3-4 min braten.
- Die Zwiebel und den Pfeffer auf einem Teller verteilen und das eingelegte Huhn in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren.
- Pfeffer und Zwiebel sowie 150 g Mais in Dosen in die Pfanne geben. Alle Zutaten 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Quesadilla sammeln
- Die Füllung gleichmäßig auf eine Hälfte der Tortilla verteilen. Etwaiger Hartkäse (im Rezept wird Mozzarella verwendet) wird auf einer groben Reibe gerieben und mit der Füllung bestreut.
- Die Tortilla halbieren und je 1 Minute in einer trockenen Pfanne anbraten, damit der Käse schmilzt und appetitlich dehnt.
- Mit Tortilla als warme Vorspeise mit frischen Kräutern, Tomaten oder Mayonnaise-Saucen servieren. Das Gericht ist perfekt, um einen Film oder ein Bier anzusehen.
Wissen Sie? Das Rezept bietet eine Vielzahl möglicher Zutaten: Fügen Sie Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Pute usw.) sowie Bohnen, Pilze, Oliven, Kohl, frische und eingelegte Gurken und authentische mexikanische Saucen aus Salsa, Guacamole und Copacabana hinzu.
Video Rezept
Es ist nicht schwer, Quesadilla vorzubereiten, aber wenn Sie Fragen oder Zweifel zu diesem Prozess haben, machen Sie sich mit dem Video damit vertraut, und Sie werden definitiv die Antwort finden.
Jetzt wissen Sie also, wie man ein sehr schmackhaftes und attraktives Gericht der mexikanischen Küche zubereitet, das für jedes Unternehmen ein großartiger Snack ist. Die harmonische Kombination von gebratenem Fleisch und Gemüse macht das Gericht sehr saftig, abwechslungsreich und sehr nahrhaft.
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