Wie man leckere Fischbällchen kocht 🐟

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Speiseteller;
• eine Pfanne;
• einen Topf mit breitem Boden für die Sauce oder eine andere Pfanne mit Deckel;
• Fleischwolf oder Mixer;
• eine tiefe Schüssel oder einen Teller zum Mischen von Hackfleisch;
• großer Löffel;
• Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir putzen 3 große Zwiebelköpfe. Zwei von ihnen werden in Viertel von Ringen geschnitten, und einer wird in große Quadrate geschnitten.
   
2. 4 - 5 EL in eine erhitzte Pfanne geben. l Pflanzenöl und senden Sie die Zwiebelwürfel zu braten. Alles goldbraun braten. Fürs Erste die Viertel der Zwiebelringe auf einen separaten Teller legen.
   
3. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf oder Mixer Hackfleisch zubereiten.
   
4. Die Füllung wird in einen separaten Behälter überführt. Wir zerbrechen ein Ei in den gleichen Behälter, streuen gemahlenen Pfeffer und Salz darüber. Im Prinzip reichen diese Gewürze aus. Wenn Sie jedoch spezielle Gewürze für Fisch mögen, können Sie diese hinzufügen.
   
5. Fügen Sie die Zwiebelwürfel hinzu, die bis golden gebraten werden. Aber das Öl, in dem die Zwiebeln gebraten wurden, brauchen Sie nicht hinzuzufügen. Alle Bestandteile der Füllung gut mischen und vorübergehend beiseite stellen.
   
6. Bereiten Sie die Sauce zu: In einer Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, fügen Sie weitere 2 - 3 EL hinzu. l Butter und restliche rohe Zwiebelscheiben.
   
7. Während die Zwiebel gebraten wird, 2 große Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
   
8. Eine rote Paprika waschen, Kern und Schwanz herausnehmen und die 1 - 1,5 cm langen, dünnen Scheiben fein hacken.
   
9. Wir laden die geriebenen Karotten und Paprika in die Pfanne, reduzieren die Hitze um etwas weniger als den Durchschnitt und braten alles, bis die Karotten weicher werden.
   
10. Jetzt brauchen wir 0,5 kg Tomatenpüree. Mahlen Sie dazu Tomaten aus der Dose in einem Mixer in ihrem eigenen Saft oder braten Sie mit Gemüse 2 bis 3 frische Tomaten und gießen Sie ein Glas Wasser mit 1 EL. l Tomatenmark.
    
11. Damit die Kartoffelpüree nicht sauer wird, 1 TL zugeben. Zucker und 1 TL. Salz ohne Hügel. Mit einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer oder einer Mischung aus Pfeffer würzen. Sie können Kartoffelpüree probieren und bei Bedarf Salz oder Zucker hinzufügen. Die Hauptsache ist, dass Sie den Geschmack mögen. Die Tomatenmischung in eine Pfanne mit Gemüse geben und 3 bis 4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nehmen Sie dann erneut eine Probe für die Menge Salz und Pfeffer.
    
12. Die Sauce beiseite stellen oder in die Pfanne geben. Wir erhitzen eine saubere Pfanne, gießen Pflanzenöl hinein. Aus dem Hackfleisch formen wir kleine runde Fleischbällchen und braten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Die Aufgabe dieser Stufe ist es, von allen Seiten goldbraun zu braten.
    
13. Legen Sie die gebackenen Fleischbällchen in einer Schicht in einen Behälter mit Tomaten-Gemüse-Sauce. Die Fischbällchen vorsichtig in der Sauce ertränken und darauf gießen.
    
14. Abdecken und 7 - 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie das Feuer aus und warten Sie eine Weile, bis die Flüssigkeit aufhört zu kochen. Das Gericht ist servierfertig. Sie werden mit Soße als separates Gericht oder mit Kartoffelpüree serviert. Schneiden Sie zum Dekorieren einen Bund frischen Dill und streuen Sie die Fleischbällchen in einen Teller.
    

Wissen Sie? Wenn Sie das Rezept noch diätetischer machen möchten, dann braten Sie die gehackten Zwiebeln nicht an. Rohe Fleischbällchen braten auch nicht in einer Pfanne, sondern backen auf einem Blech im Ofen.

Video Rezept

Nach dem Anschauen des Videorezepts ist es sehr schwierig, der sofortigen Zubereitung dieses Gerichts zu widerstehen. Schauen Sie, wie leckere Fleischbällchen auf Video herauskommen.

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