Salmon Riet - ein toller Snack für Ihren Tisch

Küchengeräte und Utensilien:

• Schneidebrett;
• ein Messer;
• pan
• Behälter mit einem Deckel;
• Stecker;
• tiefe Kapazität;
• Reibe;
• Mörtel;
• Kocher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Das Fischfilet waschen, in Pfannen schneiden, mit Wasser füllen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Kochen sollte es zehn Minuten lang kochen. Fügen Sie Lorbeerblatt dem Fischwasser hinzu, kein Salz benötigt. Es ist einfacher, die Haut nach dem Kochen zu entfernen, als sie abzuschneiden, wenn der Fisch nass ist. Wählen Sie zum Kochen das frischeste Filet. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, tauen Sie ihn natürlich gleichmäßig auf und nicht in der Mikrowelle. Wenn Sie den Fisch selbst zerlegen, ohne das fertige Filet zu verwenden, entfernen Sie vorsichtig die Knochen vom Fisch und schneiden Sie die Flossen.
   
2. Während das Filet gekocht wird, nehmen Sie zweihundert Gramm Räucherlachs und hacken Sie ihn so klein wie möglich auf das Brett. Gießen Sie die in Scheiben geschnittenen Stücke in einen tiefen Behälter, in dem Sie den Riet bequem kneten können.
   
3. Dann den Dill hacken. Normalerweise benutze ich den ganzen Haufen, aber das ist Geschmackssache. Wenn Sie weniger Fisch haben, können Sie die Hälfte des Dills hinzufügen. Zu viel hinzuzufügen ist es nicht wert.
   
4. Die Zitrone unter fließendem Wasser waschen. Da wir Zitronenschale benötigen, empfehle ich, sie mit kochendem Wasser zu verbrühen. Eine ganze Zitronenschale mit einer feinen Reibe einreiben und in eine Schüssel geben.
   
5. Quark sollte auch fein gehackt werden, besonders wenn es sich um eine härtere Sorte handelt. Wenn Ihr Käse cremig ist, gießen Sie ihn einfach in eine Schüssel.
   
6. Rieta Mandeln müssen gehackt werden. Ich mache das mit einem Mörser. Wenn Sie dieses Gerät nicht haben, können Sie einen Mixer oder eine Kaffeemühle verwenden. Es ist besser, getrocknete Mandeln zu nehmen, damit sie problemlos zu Pulver gemahlen werden. Geriebene Mandeln auch in einen Behälter gießen.
   
7. Legen Sie das abgekühlte gekochte Lachsfilet auf ein Schneidebrett. Haut vorsichtig abziehen. Mit einer herkömmlichen Gabel lässt sich Lachs sehr einfach und schnell mahlen. Drücken Sie einfach Lachs darauf, und der Fisch zerfällt in kleine Fasern.
   
8. Nach dem Zerkleinern das Filet mit den restlichen Zutaten bestreuen.
   
9. Schneiden Sie eine halbe Zitrone ab und pressen Sie den Saft direkt in einen Behälter. Ersetzen Sie ein Sieb, damit die Zitronenknochen nicht in die Schüssel fallen. Saft lässt sich leichter auspressen, wenn Sie die Zitrone vor dem Schneiden einnehmen.
   
10. Fügen Sie auch zwei Teelöffel Dijon-Senf, einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel trockenen Weißwein und Traubenkernöl hinzu.
    
11. Alles gut mischen und in einen mit einem Deckel fest verschlossenen Behälter füllen und mindestens einen Tag im Kühlschrank lagern.
    
12. Servieren Sie Roggen vom Lachs auf Croutons, Baguette, Brötchen oder Toast. Für ein Fest können Sie Riet in Törtchen legen und mit Grün dekorieren. So wird das Gericht beeindruckender aussehen.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Videorezept angesehen haben, werden Sie von der Einfachheit des Kochens von Lachs überzeugt sein und lernen, wie man köstliche, mit Knoblauch geriebene Brotcroutons macht.

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