Wie man lernt, wie man köstliche Rinderlebersoße kocht cook

Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Pfanne, Schneidebrett, Messer, Teller für Zutaten, Löffel, Küchenspatel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir nehmen 500 Gramm frische Rinderleber, waschen sie aus und schneiden sie mit einem scharfen Messer in kleine Stücke.
   
2. Als nächstes entfernen wir 1-2 Zwiebeln aus der Schale und schneiden sie zuerst in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften, das heißt in Viertel.
   
3. Während wir die Zwiebel hacken, können Sie sie auf einen Gas- oder Elektroherd legen, um die Pfanne zu erhitzen und ein wenig Pflanzenöl hineinzugießen. In einer vorgeheizten Pfanne die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren in einen transparenten Farbton geben.
   
4. Während die Zwiebel in einer Pfanne gebraten wird, können Sie damit beginnen, die Soße für die Leber vorzubereiten. Nehmen Sie 2 Esslöffel saure Sahne mit einer Folie, 1 Esslöffel Tomatenmark und mischen Sie gut mit einem Löffel.
   
5. Fügen Sie ungefähr 1 Tasse gekochtes Wasser hinzu und mischen Sie alles sorgfältig.
   
6. Wenn die Soße mit Wasser gemischt ist, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu, so dass es ein wenig dicker ist.
   
7. Gießen Sie die fertige Zwiebel in einen separaten Teller und gießen Sie die gehackte Rinderleber in die bereits heiße Pfanne und braten Sie sie 10 Minuten lang an. Nach 7 Minuten muss die Leber nach Geschmack gesalzen werden. Das ist es nicht wert, gleich gemacht zu werden.
   
8. Wir fügen auch gebratene Zwiebeln und saure Sahne mit Tomatenmark hinzu. Alles gut mischen, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Nachdem Sie die Soße gekocht haben, können Sie sie ein wenig salzen und weitere 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
   
9. Die Leber ist fertig, Sie können sie als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren. Guten Appetit!
   

Tipps

• Immer lieber eine frische Leber als eine gefrorene. Somit ist es viel einfacher, die Qualität des Produkts zu bestimmen.
• Die Rinderleber ähnelt in der Farbe reifen Kirschen, sie sollte rotbraun sein.
• Der Geruch einer frischen Leber ist immer süß und angenehm. Wenn Sie irgendwelche Fremdgerüche gehört haben, ist es besser, eine solche Leber nicht zu kaufen.
• Die Oberfläche des Produkts sollte frei von Beschädigungen, Kratzern, glatt und glänzend sein.
• Entfernen Sie vor dem Garen unbedingt den in der Leber vorhandenen Film.
• Wenn Sie Gallengänge an der Leber sehen, müssen diese entfernt werden, damit die fertige Leber weich und ohne geschmacklose Bitterkeit ist.
• Um die Leber weich zu machen, kann sie 30-40 Minuten in kalter Milch eingeweicht werden.

Video Rezept

Ich schlage vor, dass Sie sich im Video näher mit dem Rezept vertraut machen. Sie können sich den Garprozess genauer ansehen und zusätzliche Kommentare des Autors des Videos anhören.