Wie man lernt, wie man köstliche Hackfleischpasteten kocht

Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Behälter für Teig und Belag, Schneidebrett, Reibe, Messer, Küchenspatel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie zuerst die Füllung für die Torten vor. Nehmen Sie dazu eine große Zwiebel, schälen Sie sie von der Schale, waschen Sie sie unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie auf einem Schneidebrett fein ab und legen Sie sie beiseite. Wir schälen eine mittelgroße Karotte von der Haut, waschen sie unter fließendem Wasser, reiben sie auf einer groben Reibe ab und legen sie beiseite.
   
2. Wir machen den Herd an, stellen eine Pfanne darauf, gießen 50 ml Pflanzenöl hinein, erhitzen fast zum Kochen, schicken die gehackte Zwiebel dorthin. Nach ein bis zwei Minuten mit einem Löffel mischen und die Karotten in die Pfanne geben. Gemüse bei schwacher Hitze weich braten.
   
3. Wenn das Gemüse weich ist, 300 Gramm Hackfleisch in eine Pfanne geben. Braten Sie das Hackfleisch zusammen mit Karotten und Zwiebeln an und kneten Sie die Fleischbällchen vorsichtig mit einem Löffel, um eine gleichmäßige Masse zu erzielen. Es ist notwendig, für 10-12 Minuten zu braten. 2-3 Minuten bevor die Füllung fertig ist, einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer dazugeben, 2-3 Prisen Fleischwürze.
   
4. Wir nehmen die fertige Kuchenfüllung vom Herd, legen sie beiseite und lassen sie abkühlen. Wir fahren mit der Zubereitung von Kartoffelteig fort. 600 Gramm Salzkartoffeln in Uniform werden geschält, auf einer groben Reibe gerieben und in einen separaten Behälter gegeben. Fügen Sie ein rohes Ei, 200 Gramm zuvor gesiebtes Weizenmehl, einen halben Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Spachtel und legen Sie ihn dann auf den Tisch. Kneten Sie ihn mit den Händen, bis er glatt ist.
   
5. Die Oberfläche des Küchentischs mit Mehl bestreuen, den Teig auf den Tisch legen, ein wenig Mehl einrollen und der Einfachheit halber in Teile teilen.
   
6. Jedes Teil mit einer Wurst ausrollen, in portionierte Scheiben schneiden. Aus den Stücken backen wir kleine Kuchen, legen ein wenig Hackfleisch darauf, kneifen die Ränder zusammen und drehen es auf den Kopf.
   
7. Wir schicken eine große Bratpfanne ins Feuer, gießen 400-450 ml Pflanzenöl ein, erhitzen fast zum Kochen, legen die Torten dort hin. Braten Sie jeden Kuchen auf beiden Seiten rosig an.
   

Hilfreiche Ratschläge

• Zum Füllen von Kuchen können Sie jedes Hackfleisch verwenden.
• Um das Fleisch homogener zu machen, kann es nach dem Braten und Abkühlen in einem Fleischwolf gemahlen werden.
• Es wird schön sein, fein gehackten Dill und Petersilie in die Füllung zu geben.
• Verwenden Sie raffiniertes Öl, um Gebäck zu braten. Überprüfen Sie vor dem Braten den Geruch und Geschmack dieses Produkts.
  

Video Rezept

Das Video zeigt den gesamten Prozess der Zubereitung der Füllung für Torten und Kartoffelteig. Sie lernen, wie Sie die Zutaten für die Füllung richtig vorbereiten und erhalten Tipps zur Auswahl.

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