Dreischichtige Torte mit Hüttenkäse und Äpfeln - sehr lecker und zart

Küchengeräte und Utensilien: Auflaufform, Backofen, tiefe Schüssel, Löffel, Schneebesen, Sieb.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen (1. Schicht)

1. Ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel geben, 80 g Zucker hinzufügen und mit einer Gabel schütteln, bis eine homogene Masse entsteht.
   
2. Wir brauchen Butter bei Raumtemperatur, also nehmen Sie sie eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur Eimasse geben. Das Öl mit einer Gabel kneten und die Masse glatt rühren.
   
3. Fügen Sie eine Prise Salz und Vanillin zum Teig hinzu, mischen Sie erneut. Dann Sauerrahm hinzufügen, gut mischen. Ich habe saure Sahne mit 20% Fett verwendet, Sie können eine Ihrer Wahl wählen. Die Hauptsache ist, dass es frisch ist, nicht sauer. Wir mischen 130 g gesiebtes Mehl mit einem Teelöffel Backpulver, geben in zwei Dosen Mehl in den Teig und mischen die Masse nach jedem Mischen mit einer Gabel glatt.
   
4. Als Ergebnis erhalten wir einen dicken, adstringierenden Teig, der an unseren Händen haftet. Wir bedecken die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie und schicken sie in den Kühlschrank.
   

Füllung kochen (2. Schicht)

Wir nehmen 2 große Äpfel oder 4 kleine oder 3 mittlere. Wir waschen sie mit Wasser, schneiden sie in zwei Hälften, entfernen den Kern, wir werden die Schale nicht entfernen, schneiden sie in dünne Platten. Auf Wunsch können Apfelscheiben mit Zitronensaft bestreut werden, damit sie nicht nachdunkeln, sondern ihre Farbe behalten.

Quarkfüllung kochen (3. Schicht)

1. Ein Hühnerei in eine tiefe, saubere Schüssel geben, 70 g Zucker hinzufügen und gut mit einem Schneebesen verrühren. Wir versenden auch 200 Gramm Hüttenkäse. Bei der Auswahl bevorzugen wir ein frisches, säurefreies Produkt. Hüttenkäse kann von jedem Fettgehalt sein, dies liegt in Ihrem Ermessen. Ich habe mit einem Fettgehalt von 9% verwendet.
   
2. Dann 200 g saure Sahne hinzufügen. Verwenden Sie saure Sahne frisch. Ich habe 20% Fett genommen, Sie können jedes nach Ihrem Ermessen nehmen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann 50 g gesiebtes Weizenmehl dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
   

Wir sammeln und backen einen Kuchen

1. Ich empfehle eine einteilige Form mit einer Größe von ca. 35 * 23 cm. Schmieren Sie die Form mit einem kleinen Stück Butter. Wir verteilen die erste Teigschicht gleichmäßig auf dem Boden der Form. Oben die geschnittenen Äpfel in einer dichten Schicht auslegen.
   
2. Dann den Kuchen mit Quarkfüllung füllen, gleichmäßig verteilen. Wir schicken den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen ihn etwa eine Stunde lang goldbraun.
   
3. Nach 50 Minuten Backzeit können Sie die Bereitschaft mit einem Spieß überprüfen. Poke einen Kuchen damit, wenn es nicht daran haftet, dann ist es fertig. Wenn Sie kleben bleiben, backen Sie weitere 10 Minuten. Der fertige Kuchen kann zur Dekoration mit Puderzucker bestreut werden. Abkühlen lassen, in Portionen schneiden, mit Tee oder einem anderen Getränk servieren.
   

Video Rezept

Wir empfehlen, ein kurzes Video anzusehen, das den gesamten Prozess der Herstellung eines dreischichtigen Kuchens ausführlich zeigt. Sie können nicht nur den Prozess der Vorbereitung und Ausbildung beobachten, sondern auch das Endergebnis sehen.

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