Ungewöhnlicher Kuchen mit Fisch im Ofen - man kann nicht aufhören

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier;
• Schalen für Zutaten und Teig kneten;
• Spachtel, Löffel, Messer;
• Küchenbrett;
• Nudelholz;
• Deckel für eine Schüssel oder ein Handtuch.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. Nehmen Sie 120 g warme Kartoffelsuppe, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker und 5 g Trockenhefe hinzu. Rühren und lassen Sie den Teig für 10 Minuten Hefe machen.
   
2. 120 ml warme Milch in eine Schüssel geben, 1/3 Teelöffel Salz hinzufügen und mischen.
   
3. Dann gießen wir einen geeigneten Teig und 30 ml Pflanzenöl hinein, wieder gut mischen.
   
4. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Um einen weichen Teig zuzubereiten, der fast nicht an Ihren Händen klebt, benötigen Sie ungefähr 400-420 g (wir konzentrieren uns auf die Konsistenz). Kneten Sie den Teig zuerst in einer Schüssel und legen Sie ihn dann auf einen mit Mehl bestreuten Tisch.
   
5. Geben Sie den gut gekneteten Teig zum Aufziehen in eine Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Handtuch.
   
6. Wenn der Teig 2-3 mal größer wird, zerdrücken wir ihn und lassen ihn wieder aufgehen.
   

Füllung

1. 3 Eier kochen. Eine Zwiebel fein hacken. Je kleiner du es schaffst, desto besser.
   
2. Wir geben Fischkonserven in eine Schüssel (jedes Konservenfutter ist geeignet, wir empfehlen die Verwendung von rosa Lachs), wir brauchen kein Öl oder Salzwasser. Den Fisch mit einer Gabel kneten.
   
3. Reiben Sie auf einer groben Reibe 50 g Hartkäse und 3 gekochte Eier.
   
4. Das Gemüse fein hacken (Frühlingszwiebeln und Dill sind ideal, aber Sie können jedes Gemüse nehmen, das Sie lieben).
   
5. Gießen Sie Zwiebeln, Eier, Käse und Gemüse in eine Schüssel mit Fisch, fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise, ein wenig Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.
   

Kuchen backen

1. Legen Sie den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch, rollen Sie ihn auf und rollen Sie ihn in eine runde Schicht mit einem Durchmesser von etwa 28 bis 30 cm. Legen Sie den Teig beiseite, sie werden uns immer noch nützlich sein.
   
2. Wir bedecken das Backblech mit Backpapier, das leicht mit Pflanzenöl eingefettet ist, und übertragen die vorbereitete Teigschicht darauf.
   
3. Wir verteilen die Füllung über den Umfang, ohne die Mitte der Schicht zu belegen und ohne einige Zentimeter bis zu den Rändern zu reichen.
   
4. Schneiden Sie die Mitte des Tests in 4 Sektoren und wickeln Sie diese zum Rand hin ein und verbinden Sie sie damit.
   
5. Wir biegen die verbleibenden freien Kanten und machen einen Rand um die Füllung.
   
6. Aus den Teigresten formen wir einen Klumpen, rollen ihn aus und schneiden fischähnliche Figuren aus.
   
7. Sie verzieren die restlichen nicht mit Teig bedeckten Bereiche der Füllung.
   
8. Das Eigelb schlagen und die Oberfläche des Kuchens damit einfetten. Den Kuchen 10-15 Minuten ziehen lassen.
   
9. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Kuchen 30-35 Minuten backen lassen - bis er bräunt.
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess der Herstellung von Fischpastete. Beim Betrachten werden Sie verstehen, wie Sie die Füllung auslegen, den Kuchen formen und dekorieren.

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